Search results: 75 out of 697

استخدام ثمار نبات الكبر Capparis Spinosa ومستخلصاته كمواد حافظة في حفظ اللحوم

تاثير التدعيم بالعوامل المضادة للاحياء المجهرية على قابلية الاغشية القابلة للاكل في حفظ الاجبان

تاثير استخدام المضادات الطبيعية الغنية بالكاسكينات واللايكوبين في بعض الصفات النوعية للحم الجاموس المخزون بالتجميد

انتاج الصمغ الحيواني ( الجيلاتين ) من عظام الابقار ورؤوس الدجاج ودراسة بعض خصائص النوعية وتطبيقة على صناعة النقانق

انتاج السيليلوز من عزلة محلية من بكتريا ( Acetobacter Xylinum ) باستخدام عصير التمر ودراسة بعض خواصه

Effect Of Different Concentrations Of Olive Leaves Extract On Quality Characteristics Of Karadi Sheep Meat During Frozen Storage

المواد المضافة للاغذية وتاثيراتها السمية

دراسة تاثير معاملة لحوم الاغنام العواسية المسنة بالاملاح اللاعضوية وخليطها مع سكر الركستروز على الصفات النوعية خلال خزنها بالتجميد

دراسة كفاءة استخلاص زيت مخلفات الاسماك باستعمال جهاز مصمم محليا يعمل بالاشعة تحث الحمراء == Studying extraction efficiency of fish byproducts oil using locally infrared ray designed apparatus

تاثير مستخلصات نبات اكليل الجبل في اطالة مدة حفظ الجبن الطري == Effect of rosemary plant extracts on extending the duration of preserving soft cheese

استخدام مستخلص الكاروتينويات الفعال حيويا والمستخلص من قشور الروبيان كمضادات اكسدة في الانظمة الغذائية == Utilization of Bioactive Carotenoids Extracted from Shrimp Shells as Antioxidants in Some Food System

فصل وتنقية وتشخيص بروتينات المناعة ثقيلة السلسلة لحليب الابل ودراسة فعلها تجاه مستضدات البكتريا المرضية == Separation, Purification and Identification of heavy chain Immunoglobulin from Camel’s Milk and Study Their Effect against Antigens of pathogenic bacteria

تنقية وتوصيف وتقييد اليتها كلاكتوسايديز المنتج من عفن بطريقة تخمرات الحالة الصلبة وتطبيق في بعض منتجات الالبان == Purification, Characterization and Immobilization of ?-galactosidase produced from mold Aspergillus oryzae by solid state fermentations and it's applications in some dairy products

تصميم وتصنيع مخمر لانتاج الخل بالطريقة السريعة == Design and Manufacture of a pilot Fermenter to Produce Vinegar by the Quick Method

دراسة تاثير التدعيم على نوعيـة جبن الشرش المركز == Astudy About Effect The Enrichment on Quality of Concentrated Whey Cheese

دراسة تاثير الخلايا البيضاء في تطور التحلل الدهني والبروتيني في حليب الابقار == THE INFLUENCE OF LEUKOCYTES ON THE DEVELOPMENT OF LIPOLYSIS AND PROTEOLYSIS IN COW’S MILK

انتاج جبن تشدر معزز حيويا باستخدام بكتريا Bifidobacterium longum BB536 == Production of Probiotic Cheddar Cheese by using the “Bifidobacterium longum BB 536

التحري عن سموم افلا B1 وB2 واوكرا A والسترينين في الحبية والبرغل والجريش == Detection of Aflatoxin B1 , B2 , Ochratoxin A and Citrinin in Habbia , Burgul and Gerreesh

تاثير مستخلصات بذور الخردل الابيض في بعض الاحياء المجهرية واستخدامها في حفظ الحليب الخام والقشدة == Effect of white mustard seeds extracts against some microorganisms and used them in preservation of raw milk and cream

دراسة تاثير بعض العوامل في تحضير بعض انواع البكتريا العلاجية بالتجفيف == Study of effect of some properties on preparation of some types of Therapeutic Bacteria by drying

استعمال خميرة Debaryomyces hansenii في انضاج جبن المونتري == Using of Debaryomyces hansenii in ripening of Monterey cheese

استخدام الاصماغ النباتية المستخلصة في معالجة المياه السطحية الخام == Using of extracted plant gums in raw surface water treatment

تحضير اغلفة قابلة للاكل من معزول بروتينات الشرش المدعم بالمستخلصات الكحولية لاوراق الشاي الاخضر واستعمالها في تغليف الجبن الطري العراقي == PREPARATION OF EDIBLE FILM FROM WHEY PROTEIN ISOLATE SUPPLEMNTED WITH ALCOHOLIC EXTRACTES OF GREEN TEA LEAF AND USING IN IRAQI SOFT CHEESE COATING

استخلاص وتشخيص زيت بذور التشيا Salvia hispanica ودراسة خصائصه الفيزيائية والكيميائية وتطبيقه في بعض الانظمة الغذائية == Extraction and Identification of Salvia hispanica oil and study the Physical and chemical characters and its application in some food system

دراسة كفاءة خميرة Saccharomyces boulardii في الاستجابة المناعية واستعمالها في تصنيع منتوج تازر حيوي == STUDY THE EFFICIENCY OF Saccharomyces boulardii YEAST IN THE IMMUNE RESPONSE AND USE IT IN MANUFACTURE SYNIBIOTIC PRODUCT

استخلاص وتنقية انزيم الزايلينيز من بكتريا Bacillus subtilis المعزولة محليا من بعض المخلفات الزراعية المحلية == Extraction and Purification of Xylanase from Local Isolate of Bacillus subtilis from some Local Agricultural wastes

تاثير اضافة القرفة واليانسون الى الخبز المصنع من طحين الحنطة الصلبة على صفاتها الريولوجية وعلى مستوى الدهون في دم الفئران == Effect of cinnamon and anise addition to bread made from hard wheat flour on rheological characteristics and on mice blood lipid profile

استعمال جنين الحنطة في تصنيع المخمرات اللبنية المعززة حيويا ودراسة بعض صفاتها == Using Wheat germ in manufacturing probiotic fermented milk products and studying some their properties

تقدير متبقيات مبيد (Imidacloroprid) في بعض الفواكه والخضر ودراسة سميته وتاثيراته الفسيولوجية في الفئران == Appreciation Residues Pesticides (Imidacloroprid) In some fruits and vegetables and the study of toxicity and physiological effects in rats

تقدير متبقيات الدلتامثيرين في بعض الاغذية ودراسة تاثيراتها الفسيولوجية == The Determination of Deltamethrin Residues in Some Foods and Studying its Physiological Effects

تقدير متبقيات الاسيتامبرد في ثمار الطماطة ودراسة تاثيراتها الفسلجية والنسيجية == Determination of Acetamiprid Residues in Tomato Fruits and Studying its Physiological and Histological Effects

دراسة بعض الصفات الوظيفية للهلام النباتي المحضر من بذور القصعين L. Salvia hispanica واستعمالها في تصنيع المثلجات القشدية والبسكويت == Studying of some functional properties of mucilage prepared from Salvia hispanica L. and used in manufacture of ice cream and Biscuit

تحضير معزول بروتين بذور السمسم ودراسة تاثير المعاملة الانزيمية في خصائصه الوظيفية == Preparation of Sesame Seed Protein Isolate and Studying the Effect of Enzymatic Treatment on Its Functional Properties

دراسة الظروف المثلى لانتاج حامض الكوجيك من عزلة Aspergillus flavus محلية == Studying the optimal conditions for production Kojic acid by local Aspergillus flavus

دراسة الخصائص الكيميائية والتغذوية لبذور الترمس الحلو الابيض Lupinus albus واستعمالها في التصنيع الغذائي == Study of chemical and nutritional properties of lupine seed Lupinus albus and utilization in food processing

تاثير اضافة سحالة الرز الى الكباب العراقي ودراسة تركيبه الكيميائي وصفاته النوعية والبكتريولوجية == Effect of adding rice bran to kebab on the chemical bacteriological and quality characteristic

دراسة تاثير اضافة مستويات مختلفة من خلطات التوابل في الصفات النوعية لاقراص اللحم واقراص السمك المخزنة بالتبريد والتجميد == Study the effect of addition different level of spices mixtures in improvement the quality properties of meat and fish patties stored in the refrigerator and freezing

توصيـف نماذج من العسل العراقي وتشخيص مركباتها العضوية المتطايرة ودراسة فعاليتها المضادة للاكسدة == Characterizations of Iraqi types of Honey and Identification of Organic Volatile Compounds and Study The Antioxidant Activity

تنقية انزيم Laccase المكلون من بكتريا Bacillus Subtilis ZHR في بكتريا E.coli BL21 (DE3) ودراسة بعض تطبيقاته == Purification of cloned Laccase enzyme from Bacillus subtilis ZHR in E.coli BL21 (DE3) and Some of its Applications

انتاج اللبن الرائب التازري Synbiotic yogurt ودراسة تاثيره في معايير دهون الدم والنبيت المعوي للجرذان == Production of synbiotic yogurt and Study their effect on the blood lipid Profile and intestinal microflora of rats

تنقية وتوصيف انزيم التانيز المنتج من عزلة محلية Aspergillus niger واستعماله في تحسين نوعية العصائر == Purification and Characterization Of tannase Produced from local fungal isolate Aspergillus niger and its using to improved the quality of juices

عزل وتشخيص بكتريا حامض الخليك واستعمالها في انتاج الخل == Isolation and Identification of acetic acid bacteria and using in the vinegar production

تاثير الزيت المستخلص من قشور النارنج في تحسين اغشية قشور سمك الكارب في حفظ الاغذية == effect of extracted oil from the sour orange peel to improving the properties of carp fish shell chitosan in food preservation

تقدير كلوتامات احادي الصوديوم في بعض المنتجات الغذائية المحلية والمستوردة ودارسة بعض تاثيراتها الفسلجية في الجرذان المختبرية == Determination of monotonous glutamate in some local and imported food products and the study of some of their physiological effects in laboratory

عزل وتنقية وتوصيف لاكتوفيرين شرش حليب الابل والابقار وتقييم فعاليته المضادة للاكسدة == Separation and Purification and Characterization of lactoferrin whey camels of cows milk and evaluate their antioxidant activity

تحضير بيركر اللحم البقري المنخفض الدهن ودراسة صفاته النوعية خلال مدة الخزن == Preparation of Low Fat Beef Burger and Study it?s Quality Properties During Frozen Storage

تنقية وتوصيف لايبيز البنكرياس الكبدي لسرطان البحرPortunus pelagicus (Linnaeus,1758) == PURIFICATION AND SPECIFICATION OF LIPASE FROM HEPATOPANCREAS OF CRAB Portunus pelagicus (Linnaeus, 1758)

استخلاص وتوصيـف الكارنوسينات مـن المصادر الحيـوانيـة == Extraction and Characterizations of Carnosines From Animals Sources

فصل وتنقية الببتيدات الفعالة المنتجة من خميرة Saccharomyces boulardii واستعمالها في حفظ اقراص اللحم البقري == The separation and purification of the active peptides produced from Saccharomyces boulardii and using it as beef patties preservative

عزل وتشخيص وتطفير Lactobacillus plantarum وPediococcus acidilactici ودراسة تاثيرهما على بعض المؤشرات البايوكيميائية في منتوج لبني متخمر == Isolation, Identification and mutation of Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici and study their effect on some biochemical parameters in fermented dairy product

فصل وتشخيص المركبات الفينولية من بعض المصادر النباتية واستخدامها في صناعة منتجات اللحوم كمضادات للاكسدة ومثبطات ميكروبية == Isolation and Identification of Phenolic Compounds from Some Plant Resources and Application in Some Meat Products as Antioxidant and Antimicrobial Agents

تاثير خميرة Debaryomyces hansenii في انتاج البيركر المخمر == Effect of Debaryomyces hansenii in fermented Berger production

الكشف عن بكتريا التسمم الغذائي Salmonella typhimurium بواسطة معقد الاجسام المضادة وحيدة النسيلة المحملة على الجسيمات النانوية في الاجبان واللحوم == DETECTION OF FOOD POISONING BACTERIA SALMONELLA TYPHIMURIUM BY COMPLEX ANTIBODIES MONOCLONAL ASSOCIATED WITH NANOPARTICLES IN CHEESE AND MEAT

استخلاص وتنقية وتوصيف مثبطات الفا-اميليز من مصادر نباتية ودراسة تاثيرها التثبيطي تجاه بعض الاعفان == Extraction ,Purification and Characterization Of Alpha-Amylase Inhibitors From Plant Source And Study Their Inhibitory Effect Toward Some Molds

عزل وتنقية وتوصيف انزيم البروتييز المنتج من البكتريا Pseudomonas fluorescens ISH ودوره في تدهور نوعية الجــبن الطري العراقي == Isolation, purification and characterization of the protease of Pseudomonas fluorescens ISH and its role in deterioration of Iraqi soft cheese

دراسة تاثير العوامل الكيميائية والفيزيائية في ازالة مسببات ظاهرة تكسر كريات الدم الحمراء (الفايسين والكونفايسين) من بذور الباقلاء == STUDYING THE EFFECT OF CHEMICAL AND PHYSICAL FACTORS ON REMOVAL OF FAVISM-INDUCING GLYCOSIDES (VICINE & CONVICINE) FROM FABA BEAN SEEDS

انتاج انزيم L- Asparaginase من عزلة محلية من بكتريا Erwinia spp. ودراسة تاثيره في خفض الاكريلامايد == Production of L-Asparaginase from local isolate of Erwinia spp. And studying its effect on acrylamide reduction

تسريع انضاج جبن الكودا == RIPENING’S ACCELERATION OF GOUDA CHEESE

عزل وتنقية وتوصيف اللاكتوفيرين من الشرش واستخدامه في حفظ الحليب الخام وفي تصنيع لبن علاجي == Isolation ,Purification and Characterization of lactoferrin from Whey and using it as preservative in raw milk and functional yoghurt

تاثير التجميد والتزجيج والتغليف في التركيب الكيميائي وبعض الصفات النوعية والحسية لاسماك الصبور والشانك == The effect of freezing ,glazing and packaging on chemical composition , quality and sensory properties of suboor and shank fish

تنقية وتوصيف انزيم الكلوكواميليز المنتج من عزلة محلية لعفن Aspergillus niger == Purification ,Characterization of glucoamylase which produced by a local isolate of Aspergillus niger

دراسة التركيب الكيميائي والمحتوى الميكروبي للحنطة والرز الواردة الى ميناء ام قصر ( العراق ) خلال مدة الخزن

استعمال انزيم فايتيز الحنطة في خفض مستوى الفايتات في الخبز والبسكت المصنعين من طحين الحنطة الكاملة == Using Wheat Phytase in Reducing the Level of Phytate in Bread and Biscuit made from Local Whole Wheat Flour

انتاج انزيم البولي كالا كتيورونيز من بكتريا Bacillus megaterium B36 المعزولة محليا وتنقيته ودراسة خواصه == Production of POLYGALACTURONASE from Bacillus megaterium B36 witch isolated locally , purification and studying its properties

استخدام اغلفة محضرة بطريقة Layer By Layer (LBL) في اطالة العمر الخزني لبعض الاجبان == USING OF LAMINATES PREPARED BY LAYER BY LAYER (LBL) METHOD FOR PROLONG SHELF LIFE OF SOME CHEESES

تصميم وتصنيع جهاز لبسترة الحليب بالطاقة الشمسية ودراسة كفاءته == Designing and Manufacturing Milk Pasteurization Device by Solar Energy and studying Its Efficiency

استخدام البيتا كلوكان والانيولين لتحسين الصفات الفيزيوكيميائية والريولوجية والتغذوية لجبن الموزريلا المنخفض الدهن == Utilization of ?-Glucan and Inulin to Improve the physiochemical, Rheological and Nutritional Properties of Low –Fat Mozzarella cheese

انتاج المركبات الفينولية من عزلة Aspergillus niger محلية ودراسة بعض فعاليتها وتطبيقاتها == Production of Phenolic Compound by Local Aspergillus niger Isolate and Studying some of their Activities and Applications

تحضير اغذية اطفال علاجية باستخدام الحليب وطحين الرز وتدعيمها بالعناصر المعدنية من مصادر طبيعية للوقاية من سوء التغذية == Preparation of Therapeutic Foods for Infants from Milk and Rice Flour and Fortification with Mineral Elements from Natural Sources to Prevent Malnutrition

تاثير طرائق التجفيف والخزن وبعض المضافات الغذائية في الخواص الوظيفية لبياض البيض السائل والمجفف == EFECT OF DRING AND STORAGE METHODS AND SOME FOOD ADDITIVES ON FUNCTIONAL PROPERTIES OF LIQUID AND DRIED EGG WHITE

الـدور الحيوي والتغذوي لجمار بعض اصناف نخيل التمر Phoenix dactylifera L. وتطبيقاته في بعض الانظمة الغذائية == The biological and nutrition role of palm heart of some date palm varieties of Phoenix dactylifera L and their application in some food system

تصنيع مركزات بروتينية محورة كيميائيا من المخلفات الحيوانية ودراسة خواصها الوظيفية == PROCESSING OF CHEMICAL MODIFED PROTEIN CONCETRATES FROM ANIMAL By-PRODUCTS AND STUDYING THEIR FUNCTIONAHL PROPERTIES

دراسة انتاج انزيم الانفرتيز من عزلة محلية لخميرة Saccharomyces cerevisiae == Study Of Invertase Production From A Local Isolate of Saccharomyces cerevisiae

تاثيـر العمليات التصنيعية لبعض انواع المعجنات على محتواها من سموم الافلا وخواصها النوعية == Effect Of Processing Operations Of Some Bakeries Their Aflatoxins Contents and Qualitative properties

دراسة تحسين انتشارية الجبن المطبوخ باستخدام مواد استحلاب ونسب دهن لخلطات مختلفة == Study the Improvement of Dispernsability of Processed Cheese using Emulsification Substances and Different Mixtures of Fat Percents