فصل المركزات البروتينية لليفيات العضلية من انواع مختلفة من اللحوم واستعمالها في تطبيقاتها الغذائية == Separation of protein concentrates of muscle fibrils from different types of meat and their use in their food applications
Author name:
زينب صبيح حميد العامري
Supervisor name:
خديجة صادق جعفر الحسيني
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University Of Basrah - Faculty Of Agriculture - Department of Food Sciences
