فصل المركزات البروتينية لليفيات العضلية من انواع مختلفة من اللحوم واستعمالها في تطبيقاتها الغذائية == Separation of protein concentrates of muscle fibrils from different types of meat and their use in their food applications
اسم المؤلف:
زينب صبيح حميد العامري
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
