استعمال لحم النعام بديلا عن اللحم البقري في تحضير البيركر وتحسين بعض صفاته النوعية
Author name:
علي جودي شونه
Supervisor name:
رياض شمخي علي
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University of Kufa - Faculty Of Agriculture - Department of Food Sciences
Language:
Arabic
University location:
Najaf
Key words:
- تحضير البيركر, اللحم البقري, لحم النعام
