مشاركة
دراسة تاثير عمليات النقع والطبخ في خفض مستوى حامض الفايتيك في بعض البقوليات الجافة (اللوبياء ,الفاصولياء ,الباقلاء)
اسم المؤلف:
سجى محمد كاظم
الجامعة:
جامعة الكوفة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
اسم المشرف:
رياض شمخي علي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
اللغة:
العربية
السنة:
2020
مكان الجامعة:
النجف
الكلمات الدلالية:
- حامض الفايتيك ,البقوليات, الطبخ ,النقع
