تصميم جهاز محلي لصناعة معجون الطماطة بتقنية التسخين الاومي تحت التفريغ ودراسة الخصائص الفيزيوكيميائية والحسية والمحتوى الميكروبي للمنتوج == Designing a local apparatus for producing tomato paste using ohmic-vacuum combination heating technique and studying the physicochemical, sensory properties and the microbial content of the product
