توصيف بروتينات ودهون الصوصج المتخمر والتغيرات الحاصلة فيها بفعل بكتريا حامض اللاكتيك == Characterization of proteins and fats of Fermented Sausage and their changes due to lactic acid bacteria
Author name:
زينب شاكر زغير القريشي
Supervisor name:
خديجة صادق جعفر الحسيني | ايمان عبد الله عبد العالي الامارة
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University Of Basrah - Faculty Of Agriculture
