العوامل المؤثرة في النسبة المئوية للنشا المتضرر في طحين الحنطة المستخدمة في صناعة الخبز == Factors influence on damage starch ratio in wheat flour used in bread making.
اسم المؤلف:
نادية فريد حسن صبري العبيدي
اسم المشرف:
مكارم علي موسى
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
2019
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة بغداد - كلية علوم الهندسة الزراعية - قسم علوم الاغذية
