العوامل المؤثرة في النسبة المئوية للنشا المتضرر في طحين الحنطة المستخدمة في صناعة الخبز == Factors influence on damage starch ratio in wheat flour used in bread making.
Author name:
نادية فريد حسن صبري العبيدي
Supervisor name:
مكارم علي موسى
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University of Baghdad - College Of Agricultural Engineering Sciences - Department Of Food Sciences
