توصيف بروتينات ودهون الصوصج المتخمر والتغيرات الحاصلة فيها بفعل بكتريا حامض اللاكتيك == Characterization of proteins and fats of Fermented Sausage and their changes due to lactic acid bacteria
اسم المؤلف:
زينب شاكر زغير القريشي
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة
اسم المشرف:
خديجة صادق جعفر الحسيني | ايمان عبد الله عبد العالي الامارة
