فصل المركزات البروتينية لليفيات العضلية من انواع مختلفة من اللحوم واستعمالها في تطبيقاتها الغذائية == Separation of protein concentrates of muscle fibrils from different types of meat and their use in their food applications
اسم المؤلف:
زينب صبيح حميد العامري
اسم المشرف:
خديجة صادق جعفر الحسيني
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
2021
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
