تثبيط اكسدة البروتينات والدهون في اقراص اللحم البقري المخزونة بالتبريد والتجميد باستعمال بعض المستخلصات النباتية == Inhibition of oxidation of proteins and fats in beef patties stored by cooling and freezing using some plant extracts
اسم المؤلف:
ورد عبد الكريم فاضل حميد المعروف
اسم المشرف:
عالية زيارة هاشم الحلفي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
2021
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
