Search results: 75 out of 697

التحوير الانزيمي لكلوتين الحنطة الصلبة Extra hard واستعماله في بعض الانظمة الغذائية == Enzymatic Modification of extra hard Wheat gluten and its Use in Some Food System

استخدام الزيوت العطرية المستخلصة من بعض المصادر النباتية في تحسين الصفات النوعية والخزنية لنقانق اللحم البقري == Using of extracting essential oils from some plant sources in improving quality and storaged characteristics of the beef sausage

انتاج مالت من الشعير المحلي واستخدامه كمحسن في صناعة الخبز == Production of Malt From Local Barley to by Used as Improver Bread Making

الاهمية الغذائية والفعالية البايولوجية لقشور الرمان punica granatum وتاثيرها في بعض صفات الدم الكيموحيوية للجرذان المصابة بداء السكر التجريبي == The nutritional importance, and biological efficiency of pomegranate peels punica granatum and its effect on some biochemical blood features of experimental diabetic rats

فاعلية المستخلص المائي لبعض النباتات الطبية في انتاج سموم الافلا من الفطريات الملوثة للرز == The Effectiveness Of Aqueous Extract Of some Medicinal Plants in Production Of Aflatoxins From Rice-production Fungi

فاعلية اوكسيد الزنك النانوي ومستخلص الحلتيت Ferula asafetida في الخصائص الكيميائية والمايكروبية والحسية للحم العجل المفروم المحفوظ بالتبريد == Effectiveness of Nano-Zinc Oxide and Ferula Asafoetida Extract on Chemical and Microbial and Sensory Properties of Cryopreserved Minced Veal

دراسة تاثير اضافة عصائر الفواكه الطبيعية والسكروز في الصفات الكيموفيزياوية والميكروبية والحسية للبن الكوردي (الماست) == Study of the effect of some fruit juices on the Chemo physical. Microbiological and Sensory properties of Kurdish Yoghurt (Mast)

دراسة النوعية المايكروبية للمياه في العراق

انتاج انزيم بيتا - جالاكتوسيديزمن الفطر Asperillus Niger ودراسة بعض صفاته المهمة == Production of ? - Galactosidase From Aspergillus Niger and Characterization of Some of its Properties

انتاج انزيم الاميليز من الخميرة ودراسة خواصه واستخدامه في صناعة البيرة == Amylases From Saccharo Myces Cerevisiae Isolation Characterization and Their Application in Brewing

فصل الانزيمات المقاومة للدرجات الحرارية العالية من الـ Pseudomonas Fluorescens == Isolation of Heat Resistance Proteases From Pseudomonas Fluorescens

دراسة صفات لايبيزات حليب الغنم == Isolation and Characterization of Sheep Milk Lipases

تخمير الشرش لانتاج بروتين احاديات الخلية == Fermentation of Whey For Production of Single Cell Protein

دراسات عن انزيم اللايبيز في العصفر

استخلاص وتشخيص وتوصيف صبغتي البيتا-كاروتين والبايوسيانين من بعض الاحياء المجهرية المعزولة من الاغذية ودراسة خصائصها التثبيطية == Extraction, diagnosis and characterization of ?-carotene and pyocyanin dyes from some microorganisms isolated from foods and studying their inhibitory properties

استخدام الانزيم المخثر المستخلص من العفن Trichoderam Hamatum في صناعة جبن الايدام من حليبي الابقار والجاموس == Using The Loagulant Enhyme Extracted From The Mold Trichoderma Hamatum in Edam Theese Processing From Tow and Buffalo Milk

دراسة خواص نواتج تفاعلات ميلارد المضادة للاكسدة واستعمالها لاعاقة الاكسدة الذاتية في الانظمة الغذائية == Studying of Propeties Antioxidative Maillard Reaction Products and Their Use to Retardation Autooxidation in Food Systems

استخدام طحين بعض الحبوب كبديل للمواد الصلبة الكلية في شبيه المثلجات الحليبية == USING SOME DIFFERENT CEREAL FLOURS TO SUBSTITUTE OF TOTAL SOLID IN LIKE ICE MILK

تنقية وتوصيف انزيم الفركتوتر انسفيريز من مخلفات نبات الاناناس المصري Ananas comosus واستخدامه في انتاج الفركتوز عديد السكرايد == Purification and Characterizaion of Fructosyltransferase from Egyption pineapple wastes(Ananas comosus) and use it in Production of Fructooligosaccharides

استخلاص الزيت من بذور الرمان والعنب وتشخيص مركباته الفعالة ودوره التثبيطي وتطبيقه في منتج منتوج اللبنة == Extracting Oil from Pomegranate and Grape Seeds, Characterizing its Active Compounds and its Inhibitory Role,and Applying it in the Labneh Product

دراسة تاثير اضافة جسيمات الفضة النانوية الى الاغلفة الجيلاتينية لاطالة العمر الخزني لمنتجات اللحوم (اللحم البقري المفروم وصدور الدجاج) المحفوظة بالتبريد == Study the Effect of Adding Silver Nanoparticles to Gelatinous Coatings to Extend the Shelf life of Meat Products (Ground Beef and Chicken Breasts) Preserved by Refrigerating

دراسة الخصائص الفيزيوكيمياوية والقيمة الغذائية للقمح المنبت واستعماله كغذاء وظيفي في بعض الانظمة الغذائية == Studying the physic-chemical properties and nutritional value of germinated wheat and its use as functional food in some diets

استغلال بعض الزيوت النباتية في صناعة البترين

الانزيمات المحللة للبروتين في حنطة صنف ابي غريب السليمة والمتضررة بحشرة السونة Eurygastor Integriceps واثرها في بعض الصفات النوعية

تاثير اضافة مسحوق الباقلاء المعاد ترطيبه والمستوى الدهني على الصفات النوعية والحسية لبيركر اللحم المطبوخ بطرق مختلفة

دارسة كيمياوية وحسية لجبن الجدر المصنع من حليب الابقار والاغنام والماعز

دراسة كيمياوية عن حليب الاغنام الكرادية والماعز المحلي

تاثير التعتيق والمعاملة بالباباين على بروتينات الساركوبلازم وبعض الصفات الاخرى للحوم الاغنام المسنة

فعالية الانزيمات البكتينية في التمور وتنقية ودراسة صفات انزيم بولي جالاكتيورونيز من صنف التمر الحلاوي

صفات الخبز المحلي عند الحفظ

تاثير احلال طحين الباقلاء محل اللحم الخالص في الصفات النوعية والحسية للنقانق المتخمرة المحمضة بعصير النارنج

تقييم بعض اللحوم العراقية

التحري عن الافلاتوكسينات في الرز المحلي والمستورد وتقويم بعض طرق ازالة سميتها

دارسة لتحسين بعض منتجات الالبان في الريف العراقي

المكونات الاساسية للبنجر السكري اثناء النضج والخزن

انتاج الاميليزات من الفطر Aspergillus Ornatus Group المتحمل للحرارة العالية بوساطة تخمرات الحالة الصلبة

تاثير المستويات المختلفة من الزيوت النباتية في الحالة التغذوية والاستجابة المناعية للفئران

تاثير عملية التخمير في خواص ثلاثة اصناف من الزيتون المحلي وعلى الصفات الفيزياكيميائية للزيت المستخلص منها

تاثير دهون بعض الحنط العراقية في صناعة الخبز

تاثير بعض عمليات تصنيع الالبان على بروتينات المناعة المتخصصة في لبا الاغنام والماعز

استخلاص ودراسة فعالية بروتينات المناعة من صفار بيض الطيور الداجنة

تاثير التعتيق والمعاملة بالباباين على بروتينات المايوفيبريل وبعض الصفات الاخرى للحوم الاغنام المسنة

دراسات كيمياوية بكتيرية وحسية على لحم الدجاج المجمد اثناء الخزن

انتاج حامض الستريك من النشا بواسطة الفطر Aspergillus Niger

عزل الكلوبيولينات المناعية من مصل الدم وصفار البيض ودراسة فعاليتها ضد حمة الكمبورو والنيوكاسل في الدجاج

دراسة كيمياوية وحسية لجبن شبيه بالجدر المصنع من الحليب المسترجع مع حليب الابقار والاغنام والماعز

فصل الانزيمات المخثرة للحليب من بعض الخضر المحلية ودراسة طبيعتها

دراسة كيمياوية ،بكتريولوجية وحسية لبعض انواع الاسماك العراقية المجمدة

بعض الصفات النوعية للحليب الخام المستلم في مصنع البان البصرة

استخدام تقنية الترشيح الفائق في صناعة الالبان (الجبن الطري العراقي)

انتاج وعزل وتوصيف بروتينات المناعة من صفار البيض المتخصصة ضد بكتريا الاشيريشيا القولونية

دراسة كيمياوية وتكنولوجية لبعض اصناف الشعير في منطقة السليمانية والمولت الناتج منها

دراسة تاثير مخثرات مختلفة على ناتج ونوعية الجبن الاوشاري المطور

استخدام السلالات البطيئة والسريعة من Lactococcus Iactis SSP. Cremoris في اسراع انضاج الجبن الشبيه بالاوشاري

سكريات التمور السائلة وامكانية استعمالها في صناعة الخبز

دراسات كيمياوية طبيعية وتشريحية على لحوم الماعز المحلي المخزن بالتبريد والتجميد

دراسة صفات الجبن الاوشاري في منطقة الحكم الذاتي وامكانات تطويره

دراسة فنية وتقنية لتطوير نوعية النقانق العراقية المتخمرة

تاثير التسخين الهادئ Thermization على نوعية الحليب الخام وبعض المنتجات المصنعه منه

دراسة تشخيصية مقارنة لتاثير اشعة كاما على دهون الحليب المجفف

دراسة بعض العوامل المؤثرة على التحلل الدهني في حليب الماعز

امكانية تصنيع جبن شبيه بالاوشاري من الحليب المعاد تركيبه

تاثير استخدام المخثرات المختلفة على تركيب وصفات الجبن الابيض الطري

تنقية ودراسة صفات انزيم بولي فينول اوكسيديز في صنفي التمر البرحي والزهدي

تاثير تركيز وجاهزية الزنك على الاستجابة المناعية في الفئران

بعض البكتريا المهمة في التسمم الغذائي في الحليب وبعض منتجاته

فصل البروتينات العضلية واستعمالها في تحضير بعض الاغذية

تاثير بكتريا حامض اللاكتيك وملح الطعام على نمو بعض البكتريا المعزولة من الجبن المحلي

تاثير الحرارة والوقت وطريقة التحضير على النوعية المايكروبية للشاورما في المطاعم الطلابية لجامعة بغداد

دراسة انزيم شبيه الرنين من عزلات بكتيرية

دراسة السيطرة النوعية لبيركر اللحم المصنع في مدينة بغداد

دراسة مقارنة لتاثير المستخلص الانزيمي لبذور البطيخ الاصفر Cucumis Melo Var Indoris ومنفحة العجول في كازينات حليب وجبن الابقار والاغنام الطري

دراسة عن فصل بعض انزيمات عسل النحل في شمال العراق

بروتينات حليب الام

دور الكايتوسان وفيتامين E في التقليل من تاثير كلوتاميت احادي الصوديوم في بعض المتغيرات الكيموحيوية والمناعية في ذكور الجرذان البالغة == The role of Chitosan and Vitamin E to minimizing the effect of mono - sodium glutamate in some Biochemical and immunological variables in Males of Adult Rats