العلم العراقي

مشاركة

تاثير تدعيم طحين الحنطة بمسحوق قشور اليوسفي على صفات الفزيوكيميائية والريولوجية والحسية للبسكت == Effect of fortified wheat flour with tangerine peels powder on physiochemical, rheological and organoleptic properties of biscuits

اسم المؤلف: رؤى وليد فاروق
الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف: احمد محسن علي الجنابي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2024
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى: T117298 - p.pdf