البحث — المستودع الرقمي العراقي

نتائج البحث: 25 من أصل 53

تاثير اضافة انواع من عوامل الاستحلاب في تصنيع وتقييم البترين والميلورين The Effect of Adding Types of Emulsifying Agents in The Manufacture and Evaluation of Butterin and Mellorin

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2024

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: شيماء رياض عبد السلام

اسم المؤلف: علي حسين علي ضعيف

تاثير طرائق الطبخ واعداد وجبات من اصناف الرز المختلفة في استجابة كلوكوز الدم والمؤشر الكلوكوزي لدى الاشخاص الاصحاء Effect of Cooking Methods and Preparation of Meals of Different Rice Varieties on Blood Glucose Response and Glucose Index in Healthy Subjects

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2025

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: عبد الله محمد ذنون الزهيري

اسم المؤلف: اسماء قتيبة ياسين محمود

تقييم خواص الجيلاتين المستخلص من مخلفات الابقار الثانوية Evaluation of Gelatin Properties Extracted from secondary bovine waste

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2025

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: بسماء سعد الدين شيت البكري

اسم المؤلف: محمد صعب عادل البكري

اضافة بروتينات الشرش وحليب الفرز المجففين في تصنيع لبنة مدعمة بالمعززات الحيوية ADDING OF DRY WHEY PROTEIN AND SKIN MILK IN LEBNAH MANUFACTURE SUPPORTED BY PROBIOTIC

الصفحات الاولى:

الكلمات الدلالية:

(علوم الالبان)

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2019

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: غانم محمود حسن

اسم المؤلف: رؤى عادل حامد

انتاج حامض اللاكتيك من الشرش باستعمال مزرعة مختلطة من بكتريا حامض اللاكتيك الحرة والمقيدة PRODUCTION OF LACTIC ACID FROM WHEY USING A MIXED CULTUER OF FREE AND IMMOBILIZED LACTIC ACID BACTERIA

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2020

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: وليد احمد محمود

اسم المؤلف: سحر عدنان شيت الحمداني

تاثير ظروف القص بالاحواض (Shear) في مكونات الحليب وبعض منتجاته EFFECT OF VATS SHEAR CONDITIONS ON MIK COMPONENTS AND SOME OF IT´S PRODUCTS

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2013

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: موفق محمد علي العبيدي

اسم المؤلف: عبد الله انور نافع العاني

انتاج حامض الكلوكونيك باستخدام مخلفات ثمار الطماطة بواسطة العفنين Trichoderma viride وAspergillus niger بتخمرات الحالة الصلبة PRODUCTION OF GLUCONIC ACID BY Trichoderma viride AND Aspergillus niger FORM TOMATO FRUITS WASTES USING SOLID STATE FERMENTATION

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2012

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: يونس علي يونس المشهداني

اسم المؤلف: سحر عدنان شيت

تاثير الاستبدال بزيت بذور الكتان في الخواص الكيميائية والفيزيائية والحسية للمثلجات اللبنية EFFECT OF REPLACEMENT BY FLAXSEED OIL IN THE CHEMICAL AND PHYSICAL PROPERTIES AND SENSORY DAIRY ICE CREAM

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2013

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: سمية خلف بدوي

اسم المؤلف: يعلى عبد الستار محمد علي العدواني

تحديد اهم صفات انزيم البولي فينول اوكسيديز الخام المستخلص من بعض الفواكه والخضر ودراسة تاثير بعض العمليات التصنيعية في ثباتيته Properties of Crude Polyphenol Oxidase Isolated from Some Fruits and Vegetables and Study of the Effect of Some Processing Operations on its Stability

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2007

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: وليد احمد محمود فتحي

اسم المؤلف: سروة رمضان حمزة

استخلاص بروتينات جنين الحنطة ودراسة خواصها الوظيفية وادخالها في صناعة النودلز EXTRACTION PROTEINS OF WHEAT GERM AND STUDYING FUNCTIONAL PROPERTIES AND UTILIZATION IN NOODLE INDUSTRY

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2011

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: علي احمد ساهي

اسم المؤلف: نبيل طاهر تسكام

تصنيع شبيه جبن الكوتج باستخدام قشدة منضجة ببكتريا صحية MANUFACTURING ANALOGUE COTTAGE CHEESE USING CREAM DRESSING RIPENED BY PROBIOTIC BACTERIA

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2009

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: حامد صالح محمد البدراني

اسم المؤلف: مها اسماعيل يوسف قصير

تاثير التغذية بفستق الحقل في طبيعة دهون الدم وبعض القيم الكيموحيوية في الجرذان النامية Effect of Peanuts Intake on Lipid Profile and Some Biochemical Values in Growing Rats

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2009

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: محمود اسعد عائد

اسم المؤلف: محمد احمد جاسم الجبوري

استجابة كلوكوز الدم والمؤشر الكلوكوزي والقيم الدهنية للاغذية التي تحتوي على المكسرات لدى الانسان BLOOD GLUCOSE RESPONSE AND GLYCEMIC INDEX(GI) AND LIPID PROFILE IN HUMAN CONSUMING MEALS CONTAINING NUTS

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2009

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: عبد الله محمد ذنون الزهيري

اسم المؤلف: عماش عطية سعيد حمادة الجبوري

تاثير المعاملات الحرارية والضغط الهايدروستاتيكي العالي في بعض صفات هريس الخوخ الطبيعي EFFECT OF THERMAL AND HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TREATMENTS ON SOME PROPERTIES OF NATURAL PEACH PULP

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2009

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: مازن محمد ابراهيم الزبيدي عمر فوزي عبد العزيز

اسم المؤلف: ثامر عبد القادر خليل

تغير الخواص الوظيفية لمركزات بروتينات الشرش وتاثيره على صفات العجين والخبز الناتج CHANGING OF FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR EFFECTS ON DOUG CHARACTERISTICS AND PRODUCED BREAD

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2009

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: موفق محمد علي العبيدي

اسم المؤلف: سكينة طه حسن الاعرجي

صناعة مشابهات الجبن المطبوخ القابل للنشر والمنخفض الدهن باستخدام تحضيرات بروتينية مع جبن الراس المحلي MANUFACTURING OF SPREADABLE PROCESSED CHEESE ANALOGUES BY USING PROTEIN PREPARATIONS WITH LOCAL RAS CHEESE

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2009

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: نزار فخري محمد الجليلي

اسم المؤلف: احمد ابراهيم صالح الجبوري

استجابة كلوكوز الدم والمؤشر الكلوكوزي لبعض الاغذية لدى مرضى داء السكر من الطراز الثاني

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2009

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: عبد الله محمد ذنون الزهيري

اسم المؤلف: فريال فاروق حسين العزاوي

تاثير بعض المستخلصات النباتية الخام على ثباتية زيت زهرة الشمس تجاه التزنخ الاوكسيدي EFFECT OF SOME CRUDE PLANTS EXTRACTS ON STABILITY OF SUNFLOWER OIL AGAINST OXIDATIVE RANCIDITY

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2012

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: مازن محمد ابراهيم الزبيدي

اسم المؤلف: كرم غانم محمد الطائي

دراسة الظروف المثالية لانتاج حامض الجبرليك من عزلة برية للعفن Fusarium Moniliforme STUDY OF OPTIMAL CONDITIONS TO PRODUCE GIBBERELLIC ACID FROM WILD STRIAN OF Fusarium moniliforme

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2007

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: يونس علي يونس المشهداني

اسم المؤلف: نهان بهاء الدين جعفر علي البياتي

التغيرات الكيميائية والنوعية والبكتريولوجية والحسية للحوم بعض اصناف الدجاج المربى محليا والمستوردة المخزنة بالتجميد

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2006

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: لؤي دوري خليل الدوري

اسم المؤلف: فاطمة صديق احمد تمرخان

تصنيع منتوج لبني متخمر باستخدام عزلات مختلفة من بكتريا حامض اللاكتيك Processing of Fermented Dairy Product by Using Different Isolated Lactic Acid Bacteria

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2007

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: نزار فخري محمد الجليلي حامد صالح محمد

اسم المؤلف: غانم محمود حسن

دراسة بعض الصفات الكيميائية والوظيفية للبروتيوز - ببتون في حليب الابقار STUDIE OF SOME CHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTEIS OF COW MILK PROTEOSE - PEPTONE

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2010

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: موفق محمد علي العبيدي

اسم المؤلف: علي محمد سعدي العبيدي

تاثير سموم الافلا على كمية وتركيب حليب الماعز واستخدام بعض الطرائق الكيميائية والفيزيائية للحد منها Effect of Aflatoxins on Goat’s Milk Production and its Chemical Compostion and the Use of Some Chemical and Physical Methods to Reduce these Toxins

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2007

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: موفق محمود احمد طالب المشهداني موفق محمد علي

اسم المؤلف: سناء داؤد سليم الصواف

تصنيع مثلجات قشدية صحية باستخدام بعض انواع بكتريا حامض اللاكتيك PROCESSING PROBIOTIC ICE CREAM BY USING SOME SPECIES OF LACTIC ACID BACTERIA

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2010

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: حامد صالح محمد البدراني

اسم المؤلف: سرى باسل يحيى الزيدي

استخدام بكتريا حامض اللاكتيك العلاجية في لبن متخمر وتاثيره على مستوى اللاكتوز والكولسترول

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: الموصل

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2013

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: محمود يونس علي حامد صالح البدراني

اسم المؤلف: زمن ناظم طاهر النعيمي