العلم العراقي

مشاركة

تغير الخواص الوظيفية لمركزات بروتينات الشرش وتاثيره على صفات العجين والخبز الناتج == CHANGING OF FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR EFFECTS ON DOUG CHARACTERISTICS AND PRODUCED BREAD

اسم المؤلف: سكينة طه حسن الاعرجي
اسم المشرف: موفق محمد علي العبيدي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2009
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة الموصل
اللغة: العربية
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى: 31T1044 - p.pdf