تاثير الاستبدال بزيت بذور الكتان في الخواص الكيميائية والفيزيائية والحسية للمثلجات اللبنية == EFFECT OF REPLACEMENT BY FLAXSEED OIL IN THE CHEMICAL AND PHYSICAL PROPERTIES AND SENSORY DAIRY ICE CREAM
Author name:
يعلى عبد الستار محمد علي العدواني
Supervisor name:
سمية خلف بدوي
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University of Al Mosul - College Of Agriculture And Forestry - Department Of Food Sciences
