تاثير الاستبدال بزيت بذور الكتان في الخواص الكيميائية والفيزيائية والحسية للمثلجات اللبنية == EFFECT OF REPLACEMENT BY FLAXSEED OIL IN THE CHEMICAL AND PHYSICAL PROPERTIES AND SENSORY DAIRY ICE CREAM
اسم المؤلف:
يعلى عبد الستار محمد علي العدواني
الجامعة:
جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية
