Search results: 25 out of 50

اضافة بروتينات الشرش وحليب الفرز المجففين في تصنيع لبنة مدعمة بالمعززات الحيوية == ADDING OF DRY WHEY PROTEIN AND SKIN MILK IN LEBNAH MANUFACTURE SUPPORTED BY PROBIOTIC

انتاج حامض اللاكتيك من الشرش باستعمال مزرعة مختلطة من بكتريا حامض اللاكتيك الحرة والمقيدة == PRODUCTION OF LACTIC ACID FROM WHEY USING A MIXED CULTUER OF FREE AND IMMOBILIZED LACTIC ACID BACTERIA

تاثير ظروف القص بالاحواض (Shear) في مكونات الحليب وبعض منتجاته == EFFECT OF VATS SHEAR CONDITIONS ON MIK COMPONENTS AND SOME OF IT´S PRODUCTS

انتاج حامض الكلوكونيك باستخدام مخلفات ثمار الطماطة بواسطة العفنين Trichoderma viride وAspergillus niger بتخمرات الحالة الصلبة == PRODUCTION OF GLUCONIC ACID BY Trichoderma viride AND Aspergillus niger FORM TOMATO FRUITS WASTES USING SOLID STATE FERMENTATION

تاثير الاستبدال بزيت بذور الكتان في الخواص الكيميائية والفيزيائية والحسية للمثلجات اللبنية == EFFECT OF REPLACEMENT BY FLAXSEED OIL IN THE CHEMICAL AND PHYSICAL PROPERTIES AND SENSORY DAIRY ICE CREAM

تحديد اهم صفات انزيم البولي فينول اوكسيديز الخام المستخلص من بعض الفواكه والخضر ودراسة تاثير بعض العمليات التصنيعية في ثباتيته == Properties of Crude Polyphenol Oxidase Isolated from Some Fruits and Vegetables and Study of the Effect of Some Processing Operations on its Stability

استخلاص بروتينات جنين الحنطة ودراسة خواصها الوظيفية وادخالها في صناعة النودلز == EXTRACTION PROTEINS OF WHEAT GERM AND STUDYING FUNCTIONAL PROPERTIES AND UTILIZATION IN NOODLE INDUSTRY

تصنيع شبيه جبن الكوتج باستخدام قشدة منضجة ببكتريا صحية == MANUFACTURING ANALOGUE COTTAGE CHEESE USING CREAM DRESSING RIPENED BY PROBIOTIC BACTERIA

تاثير التغذية بفستق الحقل في طبيعة دهون الدم وبعض القيم الكيموحيوية في الجرذان النامية == Effect of Peanuts Intake on Lipid Profile and Some Biochemical Values in Growing Rats

استجابة كلوكوز الدم والمؤشر الكلوكوزي والقيم الدهنية للاغذية التي تحتوي على المكسرات لدى الانسان == BLOOD GLUCOSE RESPONSE AND GLYCEMIC INDEX(GI) AND LIPID PROFILE IN HUMAN CONSUMING MEALS CONTAINING NUTS

تاثير المعاملات الحرارية والضغط الهايدروستاتيكي العالي في بعض صفات هريس الخوخ الطبيعي == EFFECT OF THERMAL AND HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TREATMENTS ON SOME PROPERTIES OF NATURAL PEACH PULP

تغير الخواص الوظيفية لمركزات بروتينات الشرش وتاثيره على صفات العجين والخبز الناتج == CHANGING OF FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR EFFECTS ON DOUG CHARACTERISTICS AND PRODUCED BREAD

صناعة مشابهات الجبن المطبوخ القابل للنشر والمنخفض الدهن باستخدام تحضيرات بروتينية مع جبن الراس المحلي == MANUFACTURING OF SPREADABLE PROCESSED CHEESE ANALOGUES BY USING PROTEIN PREPARATIONS WITH LOCAL RAS CHEESE

استجابة كلوكوز الدم والمؤشر الكلوكوزي لبعض الاغذية لدى مرضى داء السكر من الطراز الثاني

تاثير بعض المستخلصات النباتية الخام على ثباتية زيت زهرة الشمس تجاه التزنخ الاوكسيدي == EFFECT OF SOME CRUDE PLANTS EXTRACTS ON STABILITY OF SUNFLOWER OIL AGAINST OXIDATIVE RANCIDITY

دراسة الظروف المثالية لانتاج حامض الجبرليك من عزلة برية للعفن Fusarium Moniliforme == STUDY OF OPTIMAL CONDITIONS TO PRODUCE GIBBERELLIC ACID FROM WILD STRIAN OF Fusarium moniliforme

التغيرات الكيميائية والنوعية والبكتريولوجية والحسية للحوم بعض اصناف الدجاج المربى محليا والمستوردة المخزنة بالتجميد

تصنيع منتوج لبني متخمر باستخدام عزلات مختلفة من بكتريا حامض اللاكتيك == Processing of Fermented Dairy Product by Using Different Isolated Lactic Acid Bacteria

دراسة بعض الصفات الكيميائية والوظيفية للبروتيوز - ببتون في حليب الابقار == STUDIE OF SOME CHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTEIS OF COW MILK PROTEOSE - PEPTONE

تاثير سموم الافلا على كمية وتركيب حليب الماعز واستخدام بعض الطرائق الكيميائية والفيزيائية للحد منها == Effect of Aflatoxins on Goat’s Milk Production and its Chemical Compostion and the Use of Some Chemical and Physical Methods to Reduce these Toxins

تصنيع مثلجات قشدية صحية باستخدام بعض انواع بكتريا حامض اللاكتيك == PROCESSING PROBIOTIC ICE CREAM BY USING SOME SPECIES OF LACTIC ACID BACTERIA

استخدام بكتريا حامض اللاكتيك العلاجية في لبن متخمر وتاثيره على مستوى اللاكتوز والكولسترول

تاثير بعض المعاملات على خفض الكولسترول في قشدة وزبد وحليب الابقار والاغنام == EFFECT OF SOME TREATMENTS ON REDUCING CHOLESTEROL LEVEL IN CREAM, BUTTER AND MILK OF COWS AND SHEEP

عزل وتشخيص بكتريا Brucella Melitensis من مصادر مختلفة ودراسة تاثير بعض العوامل عليها == Isolating and Identifying Brucella spp. from Human and Sheep Milk , and Studying the Effect of Some Factors

تحوير طريقة للكشف عن بقايا المضادات الحيوية في الحليب الخام والمجفف باستخدام بادئ اللبن ودليل لوني == Modifying A Procedure For The Detection Of The Residual Antibiotics In Raw And Imported Dry Milk By Using Lactic Acid Bacteria And Colour Indicator