البحث — المستودع الرقمي العراقي

نتائج البحث: 25 من أصل 935

دراسة الظروف المثلى لتعليب بعض اصناف الاسماك المحلية وصفاتها البكتيرية والكيميائية والحسية خلال مدد خزنية مختلفة Study of the optimal conditions for canning some locally fish species and their bacterial, chemical and sensory characteristics during different storage periods

اسم المؤلف: حسين تركي منصور

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: وسن كاظم عبد الرزاق قيثار رشيد مجيد

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2023

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

دراسة التركيب الفيزيوكيميائي والقيمة الغذائية للحليب الخض واستعماله في تصنيع المثلجات اللبنية Study of the Physiochemical Composition and Nutritional Value of Buttermilk and its Use in Manufacturing of Ice Milk

اسم المؤلف: رغد سعد موسى الموسى

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: نجلاء حسين صبر الجاروري

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2022

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

فصل وتشخيص بعض مركبات التحلية والفعالة من نبات الاستيفيا sevia rebaudiana باستخدام طرق مختلفة Separation and Diagnosis of Some Sweetening and Bioactive Compounds from Stevia Rebaudiana Using Different Methods

اسم المؤلف: بصائر احسان طه التميمي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: ضياء فالح عبد الله الفكيكي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2021

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

دراسة وتوصيف اغشية قابلة للاكل منتجة من متراكبات بوليمرية نانوية طبيعية مدعمة بصبغة الانثوسيانين الطبيعية ودراسة تطبيقاتها في بعض الانظمة الغذائية Study and characterization of edible films produced from natural Nano polymeric composites supported by natural anthocyanin dyes and study of their applications in food systems

اسم المؤلف: كاظم حسن عبد السيد

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: الاء غازي الهاشمي كريمة مجيد زيدان

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

اللغة: العربية

السنة: 2023

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

استخلاص وتوصيف الكلوتاثيون من مصادر مختلفة وتطبيقه في بعض الانظمة الغذائية Extraction and Characterization of Glutathione From Different Sources and its Application in Some Food Systems

اسم المؤلف: انفال علوان عبد النبي التميمي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اسم المشرف: ام البشر حميد جابر الموسوي سوسن علي حميد الحلفي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

اللغة: العربية

السنة: 2010

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

فاعلية النيسين المنتج من بكتريا Lactococcus lactis في الحفظ الحيوي لبعض الاغذية وتثبيطه لانواع من البكتريا المرضية The activity of nisin Produced from Lactococcus lactis in Bio preservation of some foods and inhibition some pathogenic bacteria

اسم المؤلف: دعاء مثنى شعبان الناصري

الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة

اسم المشرف: كــركــز محمــد ثلج

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2013

مكان الجامعة: صلاح الدين

الصفحات الاولى:

دراسة كيميائية مايكروبية وفسلجية لاربع انواع من الاسماك المحلية في محافظة صلاح الدين Chemical, Microbial and Physiological Study for Four Species of Local Fish in Salah Alddin Governorate

اسم المؤلف: احمـــد خلـــف سليمان الجبـــوري

الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة

اسم المشرف: فاروق محمود كامل كركز محمد ثلج

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2013

مكان الجامعة: صلاح الدين

الصفحات الاولى:

دراسة تلوث بعض انواع الحليب المجفف وخلائط الرضع بالاحياء المجهرية وبعض المعادن الثقيلة والميلامين في الاسواق العراقية Study The Contamination of Some Kinds of Powder and Infant Milk Formula With Microorganisms and Some Heavy Metals and Melamine in Iraqi markets

اسم المؤلف: سعد ضامن عليوي الجبوري

الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة

اسم المشرف: كـركـز مـحمـد ثـلـج امين سليمان بدوي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2013

مكان الجامعة: صلاح الدين

الصفحات الاولى:

دراسة العوامل التي تؤثر على نفاذية وانتشار المواد الصلبة الذائبة للتفاح الاخضر Study the factors affecting diffusion and infusion of solutes in green apple

اسم المؤلف: زياد طارق سمير علي الجنابي

الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة

اسم المشرف: رافد خليل عبد الرزاق طه محمد تقي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2012

مكان الجامعة: صلاح الدين

الصفحات الاولى:

تقدير الكلسريدات الثلاثية والكولسترول في زيوت بعض الاسماك الاقتصادية في محافظة صلاح الدين Determining the Triglycerides and cholesterol in Economic Some Oils Fish Of Salah Al - Din Province

اسم المؤلف: وائل عاصم خلف البشر

الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة

اسم المشرف: فاروق محمود كامل الحبيب

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2012

مكان الجامعة: صلاح الدين

الصفحات الاولى:

استخلاص بعض انواع الغرويات المائية ودراسة خصائصها الفيزيوكيميائية والوظيفية واستعمالها في بعض الصناعات الغذائية Extraction of Some Types of Hydrocolloids and Study of Physiochemical & Functional Characteristics and It Uses in Some Food Industries

اسم المؤلف: احمد محسن علي احمد الجنابي

الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة

اسم المشرف: بيان ياسين العبد الله

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2013

مكان الجامعة: صلاح الدين

الصفحات الاولى:

دراسة تاثير عمليات النقع والطبخ في خفض مستوى حامض الفايتيك في بعض البقوليات الجافة (اللوبياء ,الفاصولياء ,الباقلاء)

اسم المؤلف: سجى محمد كاظم

الجامعة: جامعة الكوفة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اسم المشرف: رياض شمخي علي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2020

مكان الجامعة: النجف

دراسة التركيب الكيمياوي ومحتوى الاحماض الدهنية لمستحضرات حليب الاطفال ومقارنتها مع حليب الامهات

اسم المؤلف: مرتضى عبد الحسن جعفر رحوم الظالمي

الجامعة: جامعة الكوفة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اسم المشرف: رياض شمخي علي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2019

مكان الجامعة: النجف

تاثير الغلي المسبق للرز في خفض الضرر الناتج من عملية تصنيعه وتحسين قيمته الغذائية وصفات الجودة

اسم المؤلف: اسراء فاضل محمد علي

الجامعة: جامعة الكوفة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اسم المشرف: رياض شمخي علي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2019

مكان الجامعة: النجف

استعمال لحم النعام بديلا عن اللحم البقري في تحضير البيركر وتحسين بعض صفاته النوعية

اسم المؤلف: علي جودي شونه

الجامعة: جامعة الكوفة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اسم المشرف: رياض شمخي علي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2019

مكان الجامعة: النجف

استخلاص وتنقية انزيم الاكتندين Actinidin من نبات الكيوي واستعماله في تطرية اللحوم

اسم المؤلف: رشا عدنان كاظم الكرعاوي

الجامعة: جامعة الكوفة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اسم المشرف: عدنان وهاب المظفر

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2019

مكان الجامعة: النجف

عزل وتوصيف الببتيدات الفعالة حيويا من المتحللات البروتينية المحضرة من شرش حليب الجاموس العراقي واختبار فعاليتها المضادة للاكسدة Isolation and characterization of bioactive peptides from hydrolysates of whey protein from Iraqi buffalo milk and tested its antioxidant activity

اسم المؤلف: اوراس طارق ياسين الابريسم

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: علي خضير جابر الركابي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2021

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

عزل وتشخيص البكتريا المحلية Lactobacillus spp المنتجة للببتيدات الفعالة ودراسة فعاليتها التضادية تجاه بعض البكتريا المسببة لتلف الاغذية Isolation and identification of local bacteria Lactobacillus spp. producing active peptides and studying its antagonistic activity towards some of bacteria causing food spoilage

اسم المؤلف: جنان محمد فياض الركابي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: قيثار رشيد مجيد ضياء فالح الفكيكي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2022

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

دراسة بعض معايير الجودة وتقييم العمر الافتراضي لبعض انواع البسكويت المستورد في اسواق البصرة Studying some of quality parameters and shelf-life evaluation of some imported biscuits in Basrah markets

اسم المؤلف: نور ناجي حيدر حسن الموسوي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: عمار بدران رمضان التميمي سحر صبيح جورج

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2022

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

توصيف بروتينات ودهون الصوصج المتخمر والتغيرات الحاصلة فيها بفعل بكتريا حامض اللاكتيك Characterization of proteins and fats of Fermented Sausage and their changes due to lactic acid bacteria

اسم المؤلف: زينب شاكر زغير القريشي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: خديجة صادق جعفر الحسيني ايمان عبد الله عبد العالي الامارة

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2022

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تقييم مستوى نظافة الاسطح الملامسة للغذاء في بعض مطاعم محافظة البصرة باستخدام طريقة ATP - Bioluminescence ودراسة امكانية تطبيق HACCP Evaluation of Baseline Cleanliness of Food Contact Surfaces in Some Restaurants of Basrah Governorate using ATP-Bioluminescence and Studying the Effect of HACCP Application

اسم المؤلف: اثمار عبد الرضا علي حق

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: نوفل عبد الامير حسين الحلفي عمار بدران رمضان التميمي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2022

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تصميم وتصنيع واختبار جهاز تصنيع عصير الليمون المجفف citrus aurantifolia بالاشعة تحت الحمراء البعيدة ودراسة كفاءته Designing, Manufacturing and testing an apparatus of dried lemon juice (citrus aurantifolia) processing using deep infrared ray and studying it´s efficiency

اسم المؤلف: سلام عادل عبود المياحي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: اسعد رحمان سعيد الحلفي عماربدران رمضان التميمي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2021

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تاثير عمليات التخمر المختلفة على بقايا بعض المبيدات في الحليب ومنتجاته ودراسة التغيرات الحيوية والنسيجية في الحيوانات المختبرية The effect of different fermentation processes on the residues of some pesticides in milk and its products and a study of biological and histological changes in laboratory animals

اسم المؤلف: ولاء صبري رحيم

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اسم المشرف: علاء كريم نعيمه حسين عليوي مطلب

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

اللغة: العربية

السنة: 2022

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تاثير استبدال الدهون الحيوانية بالزيوت النباتية ونخالة الحنطة على الصفات النوعية والعمر الخزني لبيركر اللحم البقري Effect of Replacing Animal Fats with Plant Oils and Wheat Bran on Quality Properties and Storage Life of The Beef Burgers

اسم المؤلف: علا ظاهر عبد العالي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: ام البشير حميد جابر الموسوي

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2022

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

انتاج وتوصيف الاركستيرول من خميرة Saccharomyces cerevisiae واستعماله في تدعيم الحليب الفرز Ergosterol production and characterization from Saccharomyces cerevisiae and Its use in fortification of skim milk

اسم المؤلف: اسراء صباح عذافة الكنعاني

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة

اسم المشرف: علاء جبار عبد المنهل

الموضوع العام: علوم الزراعة

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2022

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى: