البحث — المستودع الرقمي العراقي

نتائج البحث: 25 من أصل 930

المكونات الغذائية والمحتوى الميكروبي للمثلجات اللبنية المنتجة محليا == The Nutriment Compond Microbiological Content and Sensory Properties of ICE Cream in Loca Markets

اسم المؤلف: عبد الكريم عبد القادر الحبيطي

اسم المشرف: رياض محمد سليم

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1985

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: الموصل

الصفحات الاولى:

دراسة الصفات النوعية والخزنية لصبغة الانثوسيانينات المستخلصة من بعض المخلفات النباتية واستعمالها في بعض الانظمة الغذائية == Study of the Qualitative and Storage Characteristics of Anthocyanins Extracted from Some Plant Waste and their Application in Some Food Systems

اسم المؤلف: ايناس عبد الرحمن علي الشريط

اسم المشرف: روضة محمود علي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2022

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تصميم جهاز محلي لصناعة معجون الطماطة بتقنية التسخين الاومي تحت التفريغ ودراسة الخصائص الفيزيوكيميائية والحسية والمحتوى الميكروبي للمنتوج == Designing a local apparatus for producing tomato paste using ohmic-vacuum combination heating technique and studying the physicochemical, sensory properties and the microbial content of the product

اسم المؤلف: زينة طارق الكنعان

اسم المشرف: اسعد رحمان سعيد | عمار بدران رمضان

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2022

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

توصيف الكولاجين المستخلص من قشور الاسماك وانتاج متحلل كولاجيني فعال حيويا بالنظم الانزيمية == Characterization of collagen extracted from fish scales and the production of bioactive collagen hydrolyzed by enzymatic systems

اسم المؤلف: حلا هاني محمد العبادي

اسم المشرف: وسن كاظم عبد الرزاق التميمي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

انتاج وتوصيف صبغة البيتا - كاروتين المعزولة من اجناس بكتيرية مختلفة واستعمالها في اطالة العمر الخزني لزيت زهرة الشمس الخام == Production and characterization of Beta carotene pigment was isolated from different genus of bacteria, and using them for enhancement the shelf life of crude sunflower oil

اسم المؤلف: باسم عزيز جبر الربيعي

اسم المشرف: قيثار رشيد مجيد | الاء غازي الهاشمي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

عزل وتشخيص بكتريا حامض اللاكتيك واستعمالها في تدعيم الحليب الفرز وبيان تاثيرها في قصور الغدة الدرقية في الفئران == Isolation and Identification of Lactic acid Bacteria and it’s Use in Fortify The Skim Milk and It’s Effect on Hypothyroidism in Mice

اسم المؤلف: الهام كاظم ناصر

اسم المشرف: قيثار رشيد مجيد | حيدر ابراهيم علي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

انتاج وتنقية وتوصيف انزيم Transglutaminase من العزلة المحلية لبكتريا Streptomyces smyrnaeus Ati-92 واستعماله في بعض المنتجات الغذائية == Production, Purification and Characterization of Transglutaminase from local isolate Streptomyces smyrnaeus Ati-92 and it's using in some food products

اسم المؤلف: عبد الرضا عاتي جعفر الجويبراوي

اسم المشرف: علاء جبار عبد المنهل | امال كاظم غضبان الاسدي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

فصل المركزات البروتينية لليفيات العضلية من انواع مختلفة من اللحوم واستعمالها في تطبيقاتها الغذائية == Separation of protein concentrates of muscle fibrils from different types of meat and their use in their food applications

اسم المؤلف: زينب صبيح حميد العامري

اسم المشرف: خديجة صادق جعفر الحسيني

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

انتاج متعدد حامض اللاكتيك من حامض اللاكتيك المنتج من عزلة لبكتريا حامض اللاكتيك واستعماله في تحضير اغشية نانوية وتطبيقه في تغليف خلال البرحي == Production of polylactic acid from produced lactic acid by local isolate of lactic acid bacteria and using it to prepare Nano film and applied in Barhi khalal packaging

اسم المؤلف: زينب عبد علي حسن

اسم المشرف: علاء كريم نعمه | واداد صالح حنوش

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تحضير مشروب شرش وظيفي مدعم ببكتريا المعززات الحيوية ودراسة تاثيراته الفسيولوجية على بعض الاضطرابات الايضية في الجرذان المختبرية == Preparation of a functional whey drink enriched with probiotic bacteria and study of its physiological effects on some metabolic disorders in laboratory rats

اسم المؤلف: مصطفى عدنان عيدان

اسم المشرف: سرمد غازي الشاوي | نمير عبد الكريم خضير

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تحضير بيركر اللحم المستبدل جزئيا بمسحوق الشعير والشوفان ونخالة الحنطة ودراسة بعض صفاته النوعية وتاثيره على بعض المعايير الكيموحيوية في الجرذان المختبرية == Preparation of Partial Replacing Beef Burger with Barley,Oats and Wheat bran Powders and Study some of it’s Quality Characteristics and its Effect on Some Biochemical Parameters in Laboratory Rats

اسم المؤلف: سجى ثائر منشد الاسدي

اسم المشرف: البشر حميد جابر الموسوي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تثبيط اكسدة البروتينات والدهون في اقراص اللحم البقري المخزونة بالتبريد والتجميد باستعمال بعض المستخلصات النباتية == Inhibition of oxidation of proteins and fats in beef patties stored by cooling and freezing using some plant extracts

اسم المؤلف: ورد عبد الكريم فاضل حميد المعروف

اسم المشرف: عالية زيارة هاشم الحلفي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تحضير خلطات مختلفة من الخبوزات عالية الالياف ودراسة صفاتها الكيميائية والريولوجية وتاثيرها الوظيفي في الجرذان المختبرية البيضاء == Preparation of different mixtures of high fiber bakeries and study their chemical and rheological properties and their functional effect in albino laboratory rats.

اسم المؤلف: عبد الباسط فالح حسن ال علي

اسم المشرف: نوفل عبد الامير حسين | روضة محمود علي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

استخلاص وتوصيف متحلل الكرياتين من المخلفات الحيوانية واستعمالة في اقراص اللحم البقري == Extraction and characterization of keratin hydrolysate from animal waste and its use in beef patties

اسم المؤلف: كرار كريم محمد

اسم المشرف: علي حسين عبد الكريم | سوسن علي حميد

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2021

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تحضير هلام من شرش حليب الابقار والجاموس واستعماله في التغليف الدقيق Microencapsulation لبكتريا Lactobacillus casei وتطبيقه في تصنيع بعض منتجات الالبان == The Gel prepared from Bovine and Buffalo Whey using in Microencapsulation of Bacteria Lctobacillus casei and applied some Dairy products

اسم المؤلف: رغد رحيم علي محمد الحاتم

اسم المشرف: علي خضير الركابي | امال كاظم الاسدي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2020

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

عزل وتشخيص بكتريا E. coli O157:H7 من بعض الانظمة الغذائية والتحري عن تاثير بعض المثبطات الطبيعية فيها == Isolation and Identification of bacteriaE.coli O157:H7 from some Food Systems and investigation effect of some natural inhibitors

اسم المؤلف: منال خالد عبد الحديثي

اسم المشرف: الهام اسماعيل الشمري

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2020

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة بغداد - كلية علوم الهندسة الزراعية - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى:

انتاج حامض اللاكتيك من الشرش باستعمال مزرعة مختلطة من بكتريا حامض اللاكتيك الحرة والمقيدة == PRODUCTION OF LACTIC ACID FROM WHEY USING A MIXED CULTUER OF FREE AND IMMOBILIZED LACTIC ACID BACTERIA

اسم المؤلف: سحر عدنان شيت الحمداني

اسم المشرف: وليد احمد محمود

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2020

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة الموصل

اللغة: العربية

مكان الجامعة: الموصل

الصفحات الاولى:

العوامل المؤثرة في النسبة المئوية للنشا المتضرر في طحين الحنطة المستخدمة في صناعة الخبز == Factors influence on damage starch ratio in wheat flour used in bread making.

اسم المؤلف: نادية فريد حسن صبري العبيدي

اسم المشرف: مكارم علي موسى

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2019

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة بغداد - كلية علوم الهندسة الزراعية - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى:

عزل وتنقية وتوصيف بعض الببتيدات الفعالة من حليب الماعز ودراسة فعاليتها المخفضة لضغط الدم المستحث == Isolation, Purification and Characterization Some of Bioactive Peptides From Goat Milk and Studying It’s Activity Against Induced Hypertension

اسم المؤلف: عمر عادل عبود عودة الدرة

اسم المشرف: كفاح سعيد عباس دوش

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2019

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة بغداد - كلية علوم الهندسة الزراعية - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى:

تحضير لايبوزومات Liposomes فيتامين D واستخدامها في اغناء بعض منتجات الالبان == Preparation liposomes of vitamin D and uses to enrich some dairy products

اسم المؤلف: عبد الحسين عطيه علي

اسم المشرف: ازهار جواد الموسوي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2019

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة بغداد

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى:

انتاج معزول بروتين بذور اليقطين ومتحللاته واستعمالها في الاوساط الغذائية الميكروبية والبيرغر == Production Of Pumpkin seeds Protein Isolate and Hydrolysates and its Utilization in microbial Culture Media and Burger

اسم المؤلف: اسراء عبيد جياد القرغولي

اسم المشرف: اسوان حمد الله عبود

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2020

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة بغداد

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى:

عزل وتشخيص بكتريا fermentum Limosilactobacillus محلية ودراسة تاثيرها في خفض الاكريلامايد في رقائق البطاطا المقلية == Isolation and Identification of Local Limosilactobacillus fermentum and Studying Its Effects on Reducing Acrylamide in potato Chips

اسم المؤلف: نـور طالب خلـيـل

اسم المشرف: حميـد عبـود جبـر

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2020

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة بغداد

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى:

استخلاص صمغ بذور الرشاد المحلي ودراسة صفاته النوعية والفسلجية واستعماله في بعض المعجنات الصحية == Extraction of Local Cress Seed Gum and Studying it's Qualitative and Physiological Properties and its Using in Some Healthy Bakery Products

اسم المؤلف: ازهار عبد الرضا علوان المهداوي

اسم المشرف: ايناس مظفر خليل العبادي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2019

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة بغداد - كلية علوم الهندسة الزراعية - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى:

تاثير استعمال الجينات الصوديوم وكاربوكسي مثيل سليوز CMC في الصفات الكيميائية والفيزيائية لبعض اصناف التمور == Effect of utilization of sodium alginate and carboxy methyl cellulose (CMC) on the chemical and physical properties on some date varieties

اسم المؤلف: مبارك عبد الرحمن ادم المنصوري

اسم المشرف: علاء عائد عبيد النداوي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2019

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة بغداد - كلية علوم الهندسة الزراعية - قسم علوم الاغذية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى:

دراسة التنمية المشتركة لبعض المعززات الحيوية بدائية وحقيقية النواة وتاثيرها في بعض الصفات الوظيفية == STUDY OF CO-CULTURING OF SOME PROKARYOTIC AND EUKARYOTIC PROBIOTICS AND THEIR EFFECT ON SOME FUNCTIONAL PROPERTIES

اسم المؤلف: علي عدنان عباس ارسولي العكيدي

اسم المشرف: عامر عبد الرحمن الشيخ ظاهر

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2019

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: دكتوراه

الجامعة: جامعة بغداد

اللغة: العربية

مكان الجامعة: بغداد

الصفحات الاولى: