العلم العراقي
عرض: 25 50 75 100 النتائج

نتائج البحث: 25 من أصل 209

دراسة فيزيوكيميائية لمستخلصات بنتوزانات بعض اصناف الحنطة المزروعة محليواعلاقتها بصلابة الحبة == PHYSIOCHEMICAL STUDY FOR LOCAL CULTIVAR WHEAT PENTOSAN AND THEIR RELATED TO GRAIN HARDNESS

اسم المؤلف: صبيحة حسين احمد
اسم المشرف: محمد وجيه محمد سعيد زين العابدين
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2007
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة الموصل
اللغة: العربية
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:
المستخلص: يطلق تعبير نسجة الحنطة ويقصد به في الغالب صلابة الحبة والتي لها تاثير كبير في عملية الطحن والخبز وخواص المنتج النهائي . لقد درس دور البنتوزانات الذائبة في الماء في صلابة الحبة لكنه لازال في حاجة الى مزيد من التفسير . لقد تم استخلاص وتنقية البنتوزانات الذائبة من اربعة عشر صنفا من الحنطة المصدقة والمزروعة محليا. قدر محتوى البنتوزانات ونسبة الارابينوز الى الزايلوز ونسبةحامضي الفيروليك وثنائي الفيروليك والسكريات الاحادية. عزلت البروتينات والبنتوزانات المعاملة بالبروتيسز بواسطة الترشيح الهلامي وباستخدام هلام Sephadex G - 100 وتبع ذلك فصل الحزم البروتينية بواسطة الترحيل الكهربيElectrophoresis لتحديد الوزن الجزيئي للبروتينات المرافقة للبنتوزانات. كانت الاوزان الجزيئية للبنتوزانات والبروتينات المعزولة هي - - - 36.66 - 136.68 كيلودالتن و6.87 - >.250.000..كيلو دالتن على التوالي. لقد كشف عن وجود حزم بروتينية مرافقة للبنتوزانات المدروسة وزنها الجزيئي بحدود 14 - 16 كيلودالتن. في المرحلة الاولى من الاستخلاص بالماء كان المحتوى من البنتوزانات ونسبة الارابينوز الى الزايلوزفيهوانسبة الفيروليك ونسبة ثنائي الفيروليك هو 20.91 - 40.25% و0.51 - 1.03% و0.44 - 1.54 % و0.08 - 0.62 % على التوالي . اما البنتوزانات المعاملة بالبروتيسز فقد احتوت 23.99 - 66.01 % بنتوزانات والتي كانت نسبة الارابينوز الى الزايلوز فيهوانسبة الفيروليك وثنائي الفيروليك هي 0.35 - 0.94 و0.08 - 0.69% و0.16 - 1.19% على التوالي . وكان لبنتوزانات الترشيح الهلامي 47.35 - 86.38 % و0.09 - 1.10و 0.26 - 3.38 % و0.25 - 0.53 % بنتوزانات ونسبة الارابينوز الى الزايلوزفيهوانسبة الفيروليك وثنائي الفيروليك على التوالي. لقد بينت نتائج التحليل الاحصائي وجود علاقة ارتباط معنوية وموجبة بين صلابة الحنطة المقيسة بواسطة الاشعة تحت الحمراء NIR وثنائي فيروليك بنتوزانات الترشيح الهلامي وقيمتها* 0.603 r= .كذلك اظهرت النتائج ان بنتوزانات الترشيح الهلامي وثنائي الفيروليك له ونسبة زايلوز بنتوزانات المستخلص الاولي هي العوامل الافضل في شرح ظاهرة صلابة الحنطة . وبنفس الاتجاه فان قابلية الاحتفاظ بمحلول 50% سكروز كانت لها علاقة ارتباط معنوية وسالبة مع صلابة الحبة المقيسة بواسطة NIR .

تاثير بعض المستخلصات النباتية على الصفات النوعية للاقراص المصنعة من لحوم الابقار والابل خلال الخزن بالتبريد والتجميد == Effect of Some Plant Extracts on Quality Characteristics of Patties Processed From Beef And Camel Meat During Refrigerated And Storage

اسم المؤلف: غيداء علي مكي عبود
اسم المشرف: محارب عبد الحميد طاهر | اميرة كاظم ناصر
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2015
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة البصرة
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:
المستخلص: هدفت الدراسة الحالية الى تحضير مستخلصات نباتية بطريقة الاستخلاص الكحولي بتركيز 0.3 و0.5 و7 0. % من او راق الجرجير واكليل الجبل والفجل اوستعمالها في حفظ اقراص اللحم المفروم المصنعة من لحوم الابقار والابل، وقد اجريت تجربتان تضمنت التجربة الاولى الحفظ بالتبر | This study was aimed to used plant extracts prepared by alcoholic extraction method from the leaves of rocket salad, rosemary and h iradisn concentration of 0.3,0.5 and 0.7% of each. The extracts were added to meat patties prepared of beef and camel meat

دراسة الصفات التصنيعية والتغذوية والوظيفية لبروتينات بذور الباميا == Study of Processing, Nutritional And Functional Properties of Okra Seeds Protein

اسم المؤلف: عبد الكريم عبد الرزاق كريم
اسم المشرف: خالدة عبد الرحمن شاكر
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2015
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: استخدامت بذور الباميا (Abelmoschus esculentus) في تحضير مسحوق بذور الباميا مزالة الدهن Defatted Okra Powder (DOP)، مركز بروتين بذور البامياOkra Protein Concentrate (OPC ) ومعزول بروتين بذور الباميا Okra Protein Isolate (OPI)، درست ثلاث طرق لانتاج المركز | The current study was included the use of okra seeds (Abelmoschus esculentus) for preparation of Defatted Okra Powder (DOP), Okra Protein Concentrate (OPC) and Okra Protein Isolate (OPI), Three methods were used to assess the suitable method for protein c

عزل وتشخـيص Lactobacillus واستعمال العزلة الاكفا مناعيا فـي تصنيع زبدة فـستق الحقل المعززة حيويا == Isolation And Identification of Lactobacillus And Using The Most Immunologically Efficient Isolate In Production of The Thoretic Peanut Butter

اسم المؤلف: جنان رزاق هاشم الوائلي
اسم المشرف: عامر عبد الرحمن الشيخ ظاهر | عبد الوهاب بديوي الكبيسي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: تضمنت الدراسة ثلاث مراحل وهي كالاتي : المرحلة ا?ولى.. عزل وتشخيص بكتريا Lactobacillus : جمعت سبعة نماذج من براز اطفال رضع بعمر 7 - 30 يوم رضاعة طبيعية, نميت العزلات في وسط MRS الصلب وتم التقاط 105 عزلة متوافقة مع الصفات المظهرية, ثم اظهرت 68 عزلة ( 64.67 | Isolatio n and identification of Lactobacillus ssp.. Seven infants babies feces were collected, 7 - 30 days old, brest feeding and healthy, t hose samples were cultured on MRS cultur media, 105 isolate d were piked up wich were fit with morphological cha

دراسة الخواص الوظيفية والمناعية لمركزات بروتينات نخالة الحنطة ومتحللاتها == Study on Some Functional And Immunological Properties of Protein Concentrate of Wheat Bran And Its Hydrolysates

اسم المؤلف: منال عبد الواحد صلبوخ السراج
اسم المشرف: مكارم علي موسى الطائي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2015
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: حضر مركز بروتيني من نخالة الحنطة المحلية صنفاباء ( (99منزوعة الدهن ودرس تركيبه الكيميائي ومحتواه من الاحماض الامينية وخواصه الوظيفية واستعمل انزيم التربسينTrypsin البنكرياسي لاجراء تحلل انزيمي للمركز البروتيني بعد تحديد الظروفالمثلى لعمله من تركيز ووقت ال | The present study aimed to produce a protein concentrate from the local defatted (Ibaa 99) wheat bran and to study its chemical composition and functional properties. Pancreatic trypsin used for enzymatic degradation for concentrate after determination op

دراسة الفعالية الحيوية لبعض المكونات المستخلصة من الطحلب الاخضر Enteromorpha sp وتطبيقاتها في الانظمة الغذائية == Study of Biological Activity of Some Active Components Extracted Rom Green Algae Enteromorpha Sp And Testing of Their Functional Application In Food Systems

اسم المؤلف: خالد حسك عبد الحسن
اسم المشرف: مازن جميل هندي | امال كاظم غضبان
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2015
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: تم جمع عينات من الطحالب الخضراء من مياه شط العرب ضمن منطقة كرمة علي - بصرة - العراق وبعد التنظيف والتنقية تم تشخيصها وتبين انها تعود الى جنس Enteromorpha sp.حضرت ثلاثة مستخلصات للطحلب وهي المستخلص المائي والمستخلص الايثانولي المطلق والمستخلص الايثانولي 7 | Samples of green algae were collected from the Shatt alarab - Garmat ali - Basra - Iraq. Cleaned, purified and identified. The algae belonged to Enteromorpha sp.Three extracts were prepared being aqueous extract, ethanolic extract and ethanolic70% extrac

انتاج وتنقية وتوصيف انزيم Polygalacturonase من عزلة محلية من العفن Aspergillus niger TP4 بطريقة تخمرات الحالة الصلبة == Production, Purification And Characteristics Ofpolygalacturonase From Local Isolate of Aspergillus Nigertp4 By Solid State Fermentation

اسم المؤلف: رقيباء علي جيجان
اسم المشرف: محمد عمر محي الدين
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2012
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: اجرى الجزء الاكبر من هذه الدراسة في قسم المناعة والاحياء المجهرية والفسلجة /كلية التقنية الحيوية وتحسين الحيوان /جامعة بوميرانيان الغربية للتكنولوجيا Department of Immunology, Microbiology and Physiology/Faculty of Biotechnology and Animal Breading /West | The aim of this study was to produce of Polygalacturonase, an important type of pectin hydrolysis enzyme groups, from a locally isolate of mold, using available wastes by solid state fermentation, then purification and studying some of biochemical and mol

تصنيع دهون وظيفية من الية الاغنام وزيتي الكتان والسمسم واستعمالها في تصنيع الاغذية == Processing of Functional Fat From Sheep Tail Fat, Flaxseed And Sesame Oils And Their Application In Food Systems

اسم المؤلف: علاء عبد الكريم محسن
اسم المشرف: مازن جميل هندي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2011
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: هدفت هذه الدراسة استغلال الية الاغنام في تصنيع دهون تقصير(shortening) وظيفية، اذ مزجت مع مصادر زيتية نباتية شملت زيتي بذور الكتان (مصدر للاحماض دهنية فئة اوميكا - 3(3? ) ) وزيت بذور السمسم ( مصدر للاحماض دهنية فئة اوميكا - 6(6?) ). تم سلي الالية للحصول عل | This investigation was carried out to utilize sheep tail fat for processing functional shortening via mixing with vegetable oils that included Flax seed oil (as ?3 source) and Sesame oil (as ?6 source).The tail fat (FT) was rendered and separated into s

تاثير بعض المضافات الغذائية على الصفات الريولوجية والحسية للجبن المظفور العراقي منخفض الدهن == Effect of Some Food Additives on Improve The Rheological And Sensory Characteristics of Low Fat Iraqi MATHFOOR Cheese

اسم المؤلف: فراس نجم اسماعيل الحديثي
اسم المشرف: عامر خلف عزيز الدروش
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2015
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: هدفت الدراسة الحالية الى تحسين الصفات الريولوجية والبنية المجهرية للجبن المظفور العراقي الخالي من الدهن اذ انتج الجبن بطريقتين الاولى باضافة بادئ اللبن الى الحليب البقري وحليب الجاموس المبستر مع اضافة محسنات النسجة والقوام والثانية باضافة بادئ اللبن والمن | The aim of the present study was to improve the rheological properties and microstructure of fat free Iraqi Mathfoor cheese. Cheese was produced by two methods the first by adding yogurt starter to pasteurized cow or buffalo milk with body and textures im

دراسة استبيانيه على اطفال التوحد في بغداد وتحضير اغذية وظيفية لعلاجهم == Aquestionaire Study on Autistic Childern In Baghdad And Perparing Functional Foods For Their Treatment

اسم المؤلف: سهير علي حسين العبيدي
اسم المشرف: عامر خلف عزيز الدروش
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2015
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: هدفت الدراسة الى اعداد وجبات غذائية وظيفية توفر الاحتياجات التغذوية للمصابين بمرض التوحد وتقلل من شدة الاصابة، اذ استخدمت استمارة استبانة لمعرفة الوضع التغذوي والصحي في بغداد لعينة من المصابين بالتوحد تراوحت اعمارهم بين 4 - 12 سنة. وجهت الاسئلة الى امهات | The aim of the present study was to prepare functional meals meet the nutritional requirements of autistic children and reduce the severity of their injuries. A questionnaire was prepared to find out the nutritional status and health situation in Baghdad

تنقية وتوصيف انزيم الانيولينيز المنتج من عزلة محلية من الخميرة Kluyveromyces marxianus AY2 ودراسة بعض خواصه الجزيئية == Purification And Characterization of Inulinase Produced From A Locally Isolated of Kluyveromyces Marxianus AY2 And The Study of Some of Its Molecular Properties

اسم المؤلف: جاسم محمد عودة السعيد
اسم المشرف: محمد عمر محي الدين
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2015
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: تم الحصول على 41 عزلة من الخمائر من مصادر مختلفة واخضعت لمجموعة من اختبارات الغربلة الاولية والثانوية لانتقاء العزلة الاكف افي انتاج انزيم الانيولينيز فقد تبين ان العزلة التي رمز لها AY2 اكف االعزلات اظهرت فحوص التشخيص ان هذه العزلة تعود الى Kluyveromyces | 41 isolates were taken from yeasts of from various sources and subjected to the first and second screening process to select the highest productive of the inulinase enzyme.It has been found that isolates AY2 had the highest productivity of the enzyme. Th

استعمال بعض المعززات الحيوية Probiotics والمحفزات الحيوية Prebiotics في الاغذية المخمرة العلاجية == Using of Some Probiotics And Prebiotics In Therapeutic Fermented Foods

اسم المؤلف: رواء محمد عبد الواحد ال شريدة
اسم المشرف: فاروق فاضل النوري | عامر عبد الرحمن محمد
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2012
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: استعملت الحبوب والبقول والخضر لتنمية بكتريا Lactobcillus.acidophilus وLactobacillus.casei، وتم انتقاء عدد من الخلطات الكفؤة ودعمت بالعصائر الطبيعية، وفحصت النوعية الميكروبية لنماذج الاغذية المخمرة بالمعززات الحيوية (JC = الرز + العدس + الالمازة + عصير ا | Different types of food (Cereals, Legume and vegetables) were used to produce fermented foods by Lb.acidophilus and Lb.casei. A number of mixtures were selected, the microbiological quality of Probiotic fermented foods were examined (JC= Rice + Lintel + J

فصل وتوصيف الببتيدات المنخفضة الوزن الجزيئي في حليب الابل المتخمر وتاثيرها في بعض البكتريا المرضية == Separation And Characterization of Low Molecular Weight Peptides In Fermented Camel Milk And Its Impact on Some Pathogenic Bacteria

اسم المؤلف: حسين لفتة هويرالجبوري
اسم المشرف: عامر خلف عزيز الدروش | ايمان محمد جارالله
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: هدف الدراسة الحالية هو تصنيع حليب الابل المتخمر الغني بالببتدات المنخفضة الوزن الجزيئي باستخدام البادئ المفرد Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus والمختلط Streptococcus thermophilus، Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus وتم تلقيح حليب الابل الفر | The aim of the present study was to prepared fermented camel milk enriched with low molecular weight peptides using Lactobacillus delbrukii sp.bulgaricus as a starter either individually or as a mixed culture with Streptococcus thermophilus.Pasteurized s

انتاج الدكستران من عزلة (Leuconostoc mesenteroides) محلية واستخدامه في بعض التطبيقات الغذائية == Dextran Production From Locally Isolated Bacteria (Leuconostoc Mesenteroides) And Utilization of The Produced Dextran In Some Food Applications

اسم المؤلف: اسماء صباح احميد الدوري
اسم المشرف: اكرم ثابت الراوي | طارق ناصر موسى
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: عزلت بكتريا Leuconostoc من مخلل اللهانة وشخصت على انها Leuconostoc mesenteroides sp.mesenteroides باتباع الاختبارات المورفولوجية والكيموحيوية والفسلجية. اظهرت نتائج الدراسات المتعلقة بالظروف المثلى لانتاج الدكستران من العزلة المحلية ان استعمال وسط غذائي ط | Leuconostoc bacteria were isolated from local pickled cabbage (Brassica oleracea capitata) and identified as Leuconostoc mesenteroides by biochemical and physiological.The local isolated L. mesenteroides bacteria under the optimal conditions of dextran pr

The Chemical Synthesis Of Lactulose From Whey Lactose

اسم المؤلف: نهلة طارق خالد
اسم المشرف: طارق ناصر موسى
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: الانكليزية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:

تصنيع شبيه جبن الكوتج باستخدام قشدة منضجة ببكتريا صحية == MANUFACTURING ANALOGUE COTTAGE CHEESE USING CREAM DRESSING RIPENED BY PROBIOTIC BACTERIA

اسم المؤلف: مها اسماعيل يوسف قصير
اسم المشرف: حامد صالح محمد البدراني
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2009
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة الموصل
اللغة: العربية
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

تاثير المعاملات الحرارية والضغط الهايدروستاتيكي العالي في بعض صفات هريس الخوخ الطبيعي == EFFECT OF THERMAL AND HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TREATMENTS ON SOME PROPERTIES OF NATURAL PEACH PULP

اسم المؤلف: ثامر عبد القادر خليل
اسم المشرف: مازن محمد ابراهيم الزبيدي | عمر فوزي عبد العزيز
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2009
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة الموصل
اللغة: العربية
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

صناعة مشابهات الجبن المطبوخ القابل للنشر والمنخفض الدهن باستخدام تحضيرات بروتينية مع جبن الراس المحلي == MANUFACTURING OF SPREADABLE PROCESSED CHEESE ANALOGUES BY USING PROTEIN PREPARATIONS WITH LOCAL RAS CHEESE

اسم المؤلف: احمد ابراهيم صالح الجبوري
اسم المشرف: نزار فخري محمد الجليلي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2009
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة الموصل
اللغة: العربية
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

استجابة كلوكوز الدم والمؤشر الكلوكوزي لبعض الاغذية لدى مرضى داء السكر من الطراز الثاني

اسم المؤلف: فريال فاروق حسين العزاوي
اسم المشرف: عبد الله محمد ذنون الزهيري
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2009
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة الموصل
اللغة: العربية
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

انتاج وتنقية وتوصيف انزيم الانيولينيز من الفطر المعزول محليا Aspergillus Niger == Production, Purification and Characterization of Inulinase from Local Fungal Isolate of Aspergillus

اسم المؤلف: ناجح هاشم كاظم الظويهري
اسم المشرف: ام البشر حميد جابر الموسوي | علي عبد الكاظم جاسم
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2011
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

تطوير مجفف شمسي ودراسة كفاءته في تجفيف بعض الفواكه والخضر

اسم المؤلف: اسعد رحمن سعيد الحلفي
اسم المشرف: غياث حميد مجيد | قاسم يوسف يعقوب
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2006
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

انتاج وتوصيف اغشية قابلة للاكل من بروتينات الشرش وتطبيقها في تغليف الجبن المظفور == Production And Characterization Of Whey Proteins Edible Films And it’s Application In Coating of Madfor Cheese

اسم المؤلف: نجلاء حسين صبر الجاروري
اسم المشرف: علي احمد ساهي | علي خضير الركابي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

تصنيع منتوج لبني متخمر باستخدام عزلات مختلفة من بكتريا حامض اللاكتيك == Processing of Fermented Dairy Product by Using Different Isolated Lactic Acid Bacteria

اسم المؤلف: غانم محمود حسن
اسم المشرف: نزار فخري محمد الجليلي | حامد صالح محمد
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2007
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة الموصل
اللغة: العربية
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

دراسة المحتوى الكيميائي والصفات النوعية لشحوم الاغنام والابقار والجاموس والجمال الطازجة والمجمدة والمسلاة == Study of the chemical composition and quality properties of the fresh, Frozen and rendered sheep, cows, buffaloes and camels fat

اسم المؤلف: عبد الله مصطفى عبد الله السالم
اسم المشرف: ام البشر حميد جابر الموسوي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

تقدير بعض الامينات الحيوية والهيدروكربونات والعناصر النزرة في عضلات انواع من الاسماك الطازجة والمجمدة والمعلبة == Estimation Of Some Biogenic amines, Hydrocarbons and Trace Elements In The Muscles Of Fresh, Frozen and Canned Fishes

اسم المؤلف: شمائل عبد العالي صيوان ال عبد النبي
اسم المشرف: منير عبود جاسم الطائي | عبد الكريم طاهر يسر
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2013
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:
1 ... 5 6 7 8 9