انتاج الدكستران من عزلة (Leuconostoc mesenteroides) محلية واستخدامه في بعض التطبيقات الغذائية == Dextran Production From Locally Isolated Bacteria (Leuconostoc Mesenteroides) And Utilization of The Produced Dextran In Some Food Applications
Author name:
اسماء صباح احميد الدوري
Supervisor name:
اكرم ثابت الراوي | طارق ناصر موسى
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Doctorate
University:
University of Baghdad
Language:
Arabic
University location:
Baghdad
First pages:
31T1235 - p.pdf
Abstract:
عزلت بكتريا Leuconostoc من مخلل اللهانة وشخصت على انها Leuconostoc mesenteroides sp.mesenteroides باتباع الاختبارات المورفولوجية والكيموحيوية والفسلجية. اظهرت نتائج الدراسات المتعلقة بالظروف المثلى لانتاج الدكستران من العزلة المحلية ان استعمال وسط غذائي ط | Leuconostoc bacteria were isolated from local pickled cabbage (Brassica oleracea capitata) and identified as Leuconostoc mesenteroides by biochemical and physiological.The local isolated L. mesenteroides bacteria under the optimal conditions of dextran pr
