المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
فصل وتوصيف الببتيدات المنخفضة الوزن الجزيئي في حليب الابل المتخمر وتاثيرها في بعض البكتريا المرضية == Separation And Characterization of Low Molecular Weight Peptides In Fermented Camel Milk And Its Impact on Some Pathogenic Bacteria
اسم المؤلف:
حسين لفتة هويرالجبوري
الجامعة:
جامعة بغداد
اسم المشرف:
عامر خلف عزيز الدروش | ايمان محمد جارالله
الموضوع العام:
علوم الزراعة
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
دكتوراه
اللغة:
العربية
السنة:
2014
مكان الجامعة:
بغداد
المستخلص:
هدف الدراسة الحالية هو تصنيع حليب الابل المتخمر الغني بالببتدات المنخفضة الوزن الجزيئي باستخدام البادئ المفرد Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus والمختلط Streptococcus thermophilus، Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus وتم تلقيح حليب الابل الفر | The aim of the present study was to prepared fermented camel milk enriched with low molecular weight peptides using Lactobacillus delbrukii sp.bulgaricus as a starter either individually or as a mixed culture with Streptococcus thermophilus.Pasteurized s
الصفحات الاولى:
📎 31T1302 - p.pdf
مشاركة البيانات
Share Data