العلم العراقي
عرض: 25 50 75 100 النتائج

نتائج البحث: 25 من أصل 27

تشخيص وتقدير الاحياء المجهرية وبعض المتبقيات الكيمياوية الثقيلة في الاغذية ودراسة تاثيراتها الكيموحيوية والنسجية في الجرذان المختبرية Identification and Determination of Microorganisms and Some Heavy Metals in Foods and Study the Biochemical and Hestopath effects in Rats

اسم المؤلف: محمد لطيف حمك العسكري
الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف: كـركـز مـحمـد ثـلـج
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

تاثير بعض طرائق تحطيم سموم الافلا في التركيب الكيميائي والخواص التصنيعية للذرة EFFECT OF SOME AFLATOXIN DESTRUCTION METHODS ON CHEMICAL COMPOSITION AND PROCESSING PROPERTIES OF CORN

اسم المؤلف: مها عبد المنعم الجوادي
الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات
اسم المشرف: صلاح عمر احمد
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

تاثير بروتينات الشرش المؤستلة وفستق الحقل في صفات الجبن المطبوخ EFFECT OF ACETYLIZED WHEY PROTEINS AND PEANUTS ON THE PROPERTIES OF PROCESSED CHEESE

اسم المؤلف: اثير جاسم محمد جندل
الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات
اسم المشرف: نزار فخري محمد
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

فصل وتنقية وتوصيف الكلايكوماكروبيتايد من شرش جبن حليب الاغنام العراقية ودراسة تاثيره في انواع البكتريا

اسم المؤلف: صالح عبد الهادي عبد محمد
الجامعة: جامعة بغداد
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
الكلمات الدلالية:
  • الجبن - بكتريا

استخدام ثمار نبات الكبر Capparis Spinosa ومستخلصاته كمواد حافظة في حفظ اللحوم

اسم المؤلف: زينة اديب حسن العبيدي
الجامعة: جامعة بغداد
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
الكلمات الدلالية:
  • اللحوم - حفظ

تاثير التدعيم بالعوامل المضادة للاحياء المجهرية على قابلية الاغشية القابلة للاكل في حفظ الاجبان

اسم المؤلف: ضياء ابراهيم جرو البدراني
الجامعة: جامعة بغداد
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
الكلمات الدلالية:
  • الجبن - حفظ

تاثير استخدام المضادات الطبيعية الغنية بالكاسكينات واللايكوبين في بعض الصفات النوعية للحم الجاموس المخزون بالتجميد

اسم المؤلف: ابتسام حسن سلمان سراج
الجامعة: جامعة بغداد
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
الكلمات الدلالية:
  • اللحوم المجمدة

تنقية وتوصيف وتقييد اليتها كلاكتوسايديز المنتج من عفن بطريقة تخمرات الحالة الصلبة وتطبيق في بعض منتجات الالبان Purification, Characterization and Immobilization of ?-galactosidase produced from mold Aspergillus oryzae by solid state fermentations and it's applications in some dairy products

اسم المؤلف: علاء جبار عبد ال منهل
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة
اسم المشرف: غياث حميد مجيد علي خضير جابر
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

تنقية وتوصيف انزيم الكلوكواميليز المنتج من عزلة محلية لعفن Aspergillus niger Purification ,Characterization of glucoamylase which produced by a local isolate of Aspergillus niger

اسم المؤلف: ندى فوزي عبد الكريم
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة
اسم المشرف: امال كاظم غضبان
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

تاثير استخدام التربسين في بعض الخواص الوظيفية لمركزات بروتينات الشرش واستخدامها في صناعة اللبن الرائب EFFECT OF TRYPSIN ON FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR USE IN YOGHURT MANUFACTURE

اسم المؤلف: علي حسين علي الحديدي
الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات
اسم المشرف: موفق محمد علي العبيدي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

دراسة الصفات الوظيفية للبيتاكلوكان المستخلص من الشعير المحلي وتاثير اضافته على صفات خبز اللوف The Functional Properties of Local Barley Beta Glucan And Its Effect on Loaf Bread Characteristic

اسم المؤلف: شذى عبد الله محمد رضا الليثي
الجامعة: جامعة بغداد
اسم المشرف: مكارم علي موسى الطائي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
المستخلص: استخلص البيتاكلوكان من نخالة محصول الشعير صنف اباء 265 باستخدام طريقة الاستخلاص المائي على رقم هيدروجيني 7 باستعمال كاربونات الصوديوم وعلى درجة حرارة 55 م. قدر وزنه الجزيئي باستخدام تقانةHPLC، درست بعض خصائصه الفيزيائية والوظيفية وتا?ثيره في تعزيز نمو ب | ? - glucan was extracted from local barley bran 265 cultivar, by water extraction method at pH 7and 55 C?.Its molecular weight was estimated and its functional properties were determined.The effect of ? - glucan in Lactobacillus acidophilus growth was st
الصفحات الاولى:

استعمال المعززات الحيوية في انتاج جبن التوفو Use of Probiotic In Tofu Cheese Production

اسم المؤلف: قبس طه خضير الدليمي
الجامعة: جامعة بغداد
اسم المشرف: عبد المجيد حماد حسين السامرائي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
المستخلص: استعمل حليب فول الصويا وبكتريا Lactobacillus casei وLactobacillus acidophilus في تصنيع جبن التوفو العلاجي, وقيم حسيا وقدرت الاعداد البكتيرية الحية خلال مدة 21 يوما من الخزن المبرد : حضر حليب الصويا من هرس نقيع حبوب فول الصويا في الماء. وكانت بعض المكونا | Soy milk was used to prepare therapeutic cheese after incubation with L.acidophilus or L.casei.After 21 days of refrigerated storage the samples were evaluated prically organoly. The soy milk was obtained from masereted soy beans Soaked in water. The r
الصفحات الاولى:

تاثير المعززات الحيوية (Probiotics) في خفض مستوى الكولسترول وتحسين نوعية الانسجة الدهنية الحيوانية وتقييمها في صناعة البيركر Effect of Probiotics on Cholesterol Level And Improving The Quality of Animal Fat Tissues And Evaluation It In Burger Processing

اسم المؤلف: رحيم عناد خضير الزيادي
الجامعة: جامعة بغداد
اسم المشرف: عامر عبد الرحمن محمد الشـيخ ظاهر
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
المستخلص: اجريت هذه الدراسـة لبيان تاثير بكتـرياLactobacillus casei وبكتريا Lactobacillusacidophilus في خفض كولسترول الانسجة الدهنية الحيوانيةفي الية الغنم وسنام الابل، وقد اجريت هذه الدراسة على اربع مراحل : - تضمنت المرحلة الاولى اجراء الفحوص النوعية الميكروبية | This study was carried out to examine the effect of Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophilus on reducing cholesterol in some fatty tissue, namely sheep fat tail and caThe first part was microbial examination of sheep fat tail and camel hump, that
الصفحات الاولى:

تحديد تاثير التجريع بالسموم المستخلصة من مبايض سمكتي الحمري Barbus luteus والطويني Barbus belayewi في بعض الصفات الفسلجية والنسجية للحيوانات المختبرية Determine The Effect of Dosage Poison Extracted From The Ovaries of Two Fishes Hamri Barbus Luteus And Twyne Barbus Belayewi in Some Physiological And Histological Characteristics of Laboratory Animals

اسم المؤلف: طارق خالد محمود البشر
الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف: فاروق محمود كامل
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: صلاح الدين
المستخلص: اجريت هذه الدراسة في قسم علوم الاغذية - كلية الزراعة - جامعة تكريت للمدة من 1/4/2010 ولغاية 1/8/2011 وذلك لتحديد اسباب حالات التسمم الناجمة من تناول مبايض سمكتي الحمري Barbus luteus والطويني belayewi Barbusبعد ان قام الباحث باجراء استطلاع ميداني مع الصيادي | The researcher conducted a field survey with the fishermen and fish vendors, and some families in the province of Salah AL - Den to identify the fish entrails and internal, which may cause food poisoning was the most opinions suggest two fish Twyne Barbus
الصفحات الاولى:

تشخيص وتقدير الاحياء المجهرية وبعض المتبقيات الكيمياوية الثقيلة في الاغذية ودراسة تاثيراتها الكيموحيوية والنسجية في الجرذان المختبرية Identification And Determination of Microorganisms And Some Heavy Metals In Foods And Study The Biochemical And Hestopath Effects In Rats

اسم المؤلف: محمد لطيف حمك العسكري
الجامعة: جامعة بغداد
اسم المشرف: كركز محمد ثلج الجبوري
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
المستخلص: اجريت الدراسة في مختبرات قسم علوم الاغذية في كلية الزراعة - جامعة تكريت للمدة من 1/7/2010 ولغاية 1/6/2011 التي تضمنت جمع 17 نوعا وبواقع خمسة عشر نموذجا لكل نوع من الاغذية المعلبة من مناشئ مختلفة التي تباع في الاسواق المحلية لتقدير تركيز بعض انواع العناصر | This study was carryout in Laboratories of Food Science Department at 1/July/2010 to 1/June/2011. Its consist to collected Seventeen samples of canned foods from different originals at fifteen replicates for each food types at Iraqi markets to determine t
الصفحات الاولى:

تصنيع دهون وظيفية من الية الاغنام وزيتي الكتان والسمسم واستعمالها في تصنيع الاغذية Processing of Functional Fat From Sheep Tail Fat, Flaxseed And Sesame Oils And Their Application In Food Systems

اسم المؤلف: علاء عبد الكريم محسن
الجامعة: جامعة بغداد
اسم المشرف: مازن جميل هندي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: بغداد
المستخلص: هدفت هذه الدراسة استغلال الية الاغنام في تصنيع دهون تقصير(shortening) وظيفية، اذ مزجت مع مصادر زيتية نباتية شملت زيتي بذور الكتان (مصدر للاحماض دهنية فئة اوميكا - 3(3? ) ) وزيت بذور السمسم ( مصدر للاحماض دهنية فئة اوميكا - 6(6?) ). تم سلي الالية للحصول عل | This investigation was carried out to utilize sheep tail fat for processing functional shortening via mixing with vegetable oils that included Flax seed oil (as ?3 source) and Sesame oil (as ?6 source).The tail fat (FT) was rendered and separated into s
الصفحات الاولى:

استخلاص وتشخيص المركبات الفينولية من بعض اصناف التمور المحلية واستعمالها كمضادات اكسدة في الانظمة الغذائية EXTRACTION AND IDENTIFICATION PHENOLIC COMPOUNDS FROM SOME LOCAL DATE PALM FRUITS VARIETIES AND USE IT AS ANTIOXIDANT IN FOOD SYSTEMS

اسم المؤلف: عالية جميل علي السعد
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اسم المشرف: علي احمد ساهي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

استخلاص بروتينات جنين الحنطة ودراسة خواصها الوظيفية وادخالها في صناعة النودلز EXTRACTION PROTEINS OF WHEAT GERM AND STUDYING FUNCTIONAL PROPERTIES AND UTILIZATION IN NOODLE INDUSTRY

اسم المؤلف: نبيل طاهر تسكام
الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية
اسم المشرف: علي احمد ساهي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى:

انتاج وتنقية وتوصيف انزيم الانيولينيز من الفطر المعزول محليا Aspergillus Niger Production, Purification and Characterization of Inulinase from Local Fungal Isolate of Aspergillus

اسم المؤلف: ناجح هاشم كاظم الظويهري
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اسم المشرف: ام البشر حميد جابر الموسوي علي عبد الكاظم جاسم
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

تاثير بعض المعاملات الفيزيائية والكيميائية على بكتريا Campylobacter Spp. المعزولة من الاغذية في محافظة البصرة Effect of some physical and chemical treatments on Campylobacter spp. isolated from food in Basrah province

اسم المؤلف: رغدة عبد الحسين كريم
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اسم المشرف: قيثار رشيد مجيد
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

العلاقة التضادية بين بكتيريا Staphylococcus Aureus وانواع من جنس Lactobacillus في النمو وانتاج السموم في بعض الاغذية Ability of Staphylococcus aureus in Toxins Production and their Interactions with Lactic Acid Bacteria in some Foods

اسم المؤلف: ياسمين اسماعيل خليل الحديدي
الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف: كركز محمد ثلج الجبوري
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

دراسة التركيب الكيميائي للحم الدجاج المحلي في محافظة صلاح الدين Study of Chemical Composition of local Chickens meat on Salh - Al - Dein - Coverment

اسم المؤلف: نورا حيدر جواد موسى البياتي
الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف: فاروق محمود كامل
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

دراسة المخاطر الصحية المايكروبية والكيمائية لتلوث الاغذية المكشوفة والمعروضة في السوق المحلية لمدينة تكريت Study the microbial and chemical health risk in uncovered foods in local market of Tikrit City

اسم المؤلف: محمد سعدي عليان الجميلي
الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف: امين سليمان بدوي الجنابي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

تاثير اضافة بعض المستخلصات النباتية في الصفات الكيميائية والمايكروبية والحسية لليوغرت Influence of Adding Some Plant extractions on chemical , Microbiol, And Sensory properties of youghurt

اسم المؤلف: قصواء يوسف جميل سلطان الغفراني
الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف: احمد اسماعيل النزال
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

دراسة بعض العوامل المؤثرة في انتاج وفعالية النيسين من بكتريا Lactococcus Lactis Study some Factors Effect in Production and Activity of Nisin by Lactococcus lactis Bacteria

اسم المؤلف: عبد الخالق سليمان خلف ابراهيم الجبوري
الجامعة: جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف: كركز محمد ثلج الجبوري
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:
1 2