العلم العراقي

مشاركة

تاثير استخدام التربسين في بعض الخواص الوظيفية لمركزات بروتينات الشرش واستخدامها في صناعة اللبن الرائب == EFFECT OF TRYPSIN ON FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR USE IN YOGHURT MANUFACTURE

اسم المؤلف: علي حسين علي الحديدي
اسم المشرف: موفق محمد علي العبيدي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2011
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة الموصل
اللغة: العربية
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى: 31T1978 - p.pdf