العلم العراقي

مشاركة

تاثير استخدام التربسين في بعض الخواص الوظيفية لمركزات بروتينات الشرش واستخدامها في صناعة اللبن الرائب == EFFECT OF TRYPSIN ON FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR USE IN YOGHURT MANUFACTURE

اسم المؤلف: علي حسين علي الحديدي
الجامعة: جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات
اسم المشرف: موفق محمد علي العبيدي
الموضوع العام: علوم الزراعة
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
السنة: 2011
مكان الجامعة: الموصل
الصفحات الاولى: 31T1978 - p.pdf