المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
تاثير استخدام التربسين في بعض الخواص الوظيفية لمركزات بروتينات الشرش واستخدامها في صناعة اللبن الرائب == EFFECT OF TRYPSIN ON FUNCTIONAL PROPERTIES OF WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND THEIR USE IN YOGHURT MANUFACTURE
اسم المؤلف:
علي حسين علي الحديدي
اسم المشرف:
موفق محمد علي العبيدي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
2011
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة الموصل
اللغة:
العربية
مكان الجامعة:
الموصل
الصفحات الاولى:
📎 31T1978 - p.pdf
