عرض: 25 50 75 100 النتائج

نتائج البحث: 25 من أصل 41

عزل بروتين اللاكتوفيرين من الشرش واستعماله كمضافات غذائية == Isolation of lactoferrin protein from whey and used it as food additive

اسم المؤلف: موج حميد قدوري
اسم المشرف: ايثار زكي ناجي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

دراسة تاثير التيار الكهربائي في بعض الصفات الفيزيوكيمائية والحسية والمايكروبية في حفظ الاغذية == Study The Effect Of Electric Current In Some Physicochemical and Sensory Characteristics and Microbial Food Preservation

اسم المؤلف: براء عبد السلام عبد الحميد الدوري
اسم المشرف: فاروق محمود كامل الحبيب
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

دراسة بعض التاثيرات الفسلجية والنسجية لعدد من المكملات الغذائية على ذكور الارانب البيض == Study of some physiological and histological effects of some dietary supplements on Albino male Rabbits

اسم المؤلف: رونزا فراح غالي الصالحي
اسم المشرف: فريال فاروق حسين
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

تقدير بعض العناصر الثقيلة والعوامل المضادة للتغذية اثناء مراحل صناعة الخبز ودراسة تاثيراتها الصحية == Determination some of Heavy Metals and Antinutritional Factors During Stages of Breadmaking and Study their Health Effects

اسم المؤلف: هبه احمد ابراهيم الجبوري
اسم المشرف: بيان ياسين العبد الله
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

انتاج مشروبات مرطبة طبيعية من بعض الاعشاب الطبية ودراسة صفاتها الكيمياوية والفيزياوية والميكروبية == Production of Natural Soft Drinks From Some Medicinal Herbs and The Study of Their Chemical, Physical and Microbial Characteristics

اسم المؤلف: وليد فايق جزاع الفهداوي
اسم المشرف: بيان ياسين العبد الله
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

استخدام طحين الشوفان وكسبة السمسم في انتاج الكيك ودراسة قيمته التغذوية والنوعية == Use flour oats and sesame cakes in the cake production and study of the nutritional and quality Zephathah

اسم المؤلف: اركان حامد عدوان العزاوي
اسم المشرف: فريال فاروق حسين العزاوي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

اختبار الفعالية الانزيمية لبذور بعض النباتات ودراسة تاثيراتها الكيموحيوية على الجرذان المختبرية == Test the effectiveness of enzymatic seeds of some plants and study the biochemical effects on laboratory rats

اسم المؤلف: بهاء سلامة البادية
اسم المشرف: فاروق محمود كامل
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
اللغة: العربية
مكان الجامعة: صلاح الدين
الصفحات الاولى:

عزل وتشخيص بكتريا bacillus subtilis محليا ودراسة الظروف المثالية لامكانية انتاج انزيم L - Arabinose isomerase منها == Isolation and characterization of Bacillus subtilis and studying the Optimum condition for producing L - Arabinose isomerase

اسم المؤلف: علي حامد طامي الشمري
اسم المشرف: حميد عبود جبر
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:

فاعلية بعض المعزرات الحيوية في المنتجات اللبنية المتخمرة والجبن الطري

اسم المؤلف: محمد مظفر خليل العبادي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة بغداد
مكان الجامعة: بغداد
الكلمات الدلالية:
  • الجبن الطري

تنقية وتوصيف انزيم التانيز المنتج من عزلة محلية Aspergillus niger واستعماله في تحسين نوعية العصائر == Purification and Characterization Of tannase Produced from local fungal isolate Aspergillus niger and its using to improved the quality of juices

اسم المؤلف: سجى طه ياسين المراعي
اسم المشرف: ضياء فالح عبد الله الفكيكي | علاء جبار عبد المنهل
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة البصرة
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

عزل وتنقية وتوصيف انزيم البروتييز المنتج من البكتريا Pseudomonas fluorescens ISH ودوره في تدهور نوعية الجــبن الطري العراقي == Isolation, purification and characterization of the protease of Pseudomonas fluorescens ISH and its role in deterioration of Iraqi soft cheese

اسم المؤلف: زياد طارق السدرة
اسم المشرف: عامر محمد علي الشيخ صالح | غازي منعم عزيز
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:

انتاج انزيم L- Asparaginase من عزلة محلية من بكتريا Erwinia spp. ودراسة تاثيره في خفض الاكريلامايد == Production of L-Asparaginase from local isolate of Erwinia spp. And studying its effect on acrylamide reduction

اسم المؤلف: انفال خالد فيصل
اسم المشرف: حميــد عبــود جبـــر
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:

العوامل المؤثرة في بعض الامينات الحيوية في لحم البقر ودراسة فعاليتها المضادة للاكسدة == Factors Affecting on some Biogenic Amines in Beef Meat and Study it's Antioxidant Activity

اسم المؤلف: الاء محمد سدخان البيضاني
اسم المشرف: ام البشر حميد جابر الموسوي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة البصرة
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى:

عزل وتشخيص البكتريا المحللة للفينول من المياه والعوامل البيئية المؤثرة عليهوادراسة بعض العناصر المعدنية في مياه الفضلة الصناعية == Isolation and Identification of Phenol Degradable Bacteria from Water and Studying The Environmental Factors Affecting them with some Mineral Elements in Industrial Wastewater

اسم المؤلف: سـوزان كامران حسن
اسم المشرف: حسن رحيـم الشريفـي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: تم الحصول على ست عزلات بكتيرية محللة للفينول من مياه الفضلة الصناعية لمصفى الدورة وشخصت باستخدام جهاز Vitek 2 System الخاص بتشخيص البكتريا، كانت 4 من هذه العزلات Pseudomonas fluorescens وعزلة واحدة Citrobacter freundii واخرى Serratia liquefaciens واختيرت من بينها العزلة الاكثر قابلية على تحليل الفينول وهي العزلة Pseudomonas fluorescens SK اذ بلغت اعدادها 262 × 105 و.ت.م/مل عند تنميتها على الفينول مصدرا وحيدا للكربون.تم تاكيد تشخيص العزلة المنتخبة للدراسة SK Pseudomonas fluorescens باستخدام تقنية التفاعل المتسلسل PCR ودرس تسلسل القواعد النتروجينية في الولايات المتحدة الامريكية وتم الاستدلال على ان هذا التسلسل يعود الى Pseudomonas fluorescens بعد مطابقة التسلسل الناتج مع التسلسلات الموجودة في بنك الجينات في NCBI (National Center for Biotechnology Information, USA ). اظهرت نتائج التضخيم والترحيل الكهربائي ان العزلة المنتخبة للدراسة Pseudomonas fluorescens SK خالية من انزيم Phenol hydroxylase الذي اختير بالتشخيص كاحد الانزيمات المهمة لتحليل الفينولات.درست الظروف البيئية المؤثرة في نمو العزلة البكتيرية المنتخبة (توفر الاوكسجين ومدة الحضن والدالة الحامضية ودرجة الحرارة وتركيب الوسط) وقد وجد من النتائج ان للتهوية تاثيرا جيدا في زيادة النمو. فقد اظهرت المزارع المتحركة اعلى نموا للخلايا الحية 187×410 و.ت.م./مل وان معظم الزيادة في الكتلة الحيوية حصلت بعد 48 ساعة من الحضن اذ بلغت الاعداد 275 x 10 4 و.ت.م./مل والدالة الحامضية 7 كانت هي الافضل اذ اعطت اعلى نمو للعزلة اذ بلغ النمو 232 ×10 4 و.ت.م./مل، اما درجة الحرارة فكانت 25 ˚م اذ سجل عندها اعلى نمو للعزلة والذي بلغ 271×410 و.ت.م./مل .و عند استخدام الوسط التالي الوسط المعدني الحاوي على (100ملغم/لتر فينول مضافا اليه الكلوكوز مصدرا كاربونيا ومستخلص الخميرة مصدرا نيتروجينيا) فقد اعطى اعلى نمو للخلايا بلغ 290 × 104 و.ت.م. /مل.درست قدرة العزلة البكتيرية Pseudomonas fluorescens SK على تحليل تراكيز متعددة من الفينول ، واظهرت النتائج ان اعلى نمو للعزلة P.fluorescens SK كان عند تركيز 250 ملغم فينول/لتر اذ بلغ عدد الخلايا 285 ×10 5 و.ت.م. /مل.اجريت دراسة الفعل التازري لعمل بكترياSK P. fluorescensمع البروتوزوا في تحليل الفينول كلا على حده وخليطا مع بعضها، ومن خلال النتائج تبين ان المزارع المختلطة (البكتريواالبروتوزوا) معا افضل في استهلاك المخلفات النفطية من المزارع المفردة (البكتريا) فقط اذ وجد ان تركيز الفينول المتبقي بعد تحلله بفعل خليط (البكتريواالبروتوزوا) معا يبلغ 2.12 ملغم/لتر، اما تركيز الفينول االمتبقي بعد تحلله من العزلة البكتيرية P.fluorescens SK فكانت 2.41 ملغم/لتر ، وبفعل البروتوزوا بلغ 2.07 ملغم/لتر مقارنة مع انموذج السيطرة الذي بلغ 3.1 ملغم /لتر. تم تقدير تركيز الفينول بتقنية كروماتوغرافي الغاز السائل GLC لنماذج المياه المعقمة المعباة فوجد انه يبلغ 1.199 ملغم/لتر ولمياه الاسالة تراوح بين 1.896 - 9.721 ملغم/لتر ولنماذج مياه الصرف الصناعي(المعالجة وغير المعالجة بايولوجيا) لمصفى الدورة بلغ 0، 187 ملغم/لتر على التوالي ووجد خلو مياه نهر دجلة من الفينول تماما. اجريت دراسة تقدير العناصر الثقيلة المتمثلة بـPb, Cd, Fe ,Cr, Ni, Cu الموجودة في مياه الصرف الصناعي لمصفى الدورة (قبل وبعد المعالجة البايولوجية ) ومياه نهر دجلة وقد اظهرت النتائج خلو الرصاص في نماذج المياه التي جمعت من الحوض قبل المعالجة البايولوجية وبعدها لمصفى الدورة ،اما تركيز الرصاص في نماذج المياه التي جمعت من نهر دجلة فقد بلغ 0.0218 ملغم/لتر.بينما كان تركيز الكاديميوم في مياه نهر دجلة عاليا اذ بلغ 0.0075 ملغم/لتر وفي نماذج المياه التي جمعت من الحوض قبل المعالجة البايولوجية بلغ 0.0086 ملغم/لتر وشهد انخفضا الى 0.0038 ملغم/لتر بعد المعالجة البايولوجية .في حين كان الحديد في نماذج مياه الصرف الصناعي قبل المعالجة البايولوجية عاليا بتركيز مقداره 3.2208 ملغم/لتر وحدث فيه انخفاض حاد في نماذج مياه الصرف الصناعي بعد المعالجة البايولوجية فقد بلغ 0.0368 ملغم/لتر وكان تركيز الحديد في نهر دجلة 0.0053 ملغم/لتر. لم يتاثر تركـيز الكـروم في نماذج المـياه جميعـها التي تم جمعها من الحوض قبل المعالجة البايولوجية وبعدها اذ بلغ 0.0095 ملغم/لتر، اما في مياه نهر دجلة فقد بلغ 0.0072 ملغم/لتر.كانت نتائج تراكيز النيكل لنماذج المياه التي جمعت من الحوض قبل المعالجة البايولوجية 0.0215 ملغم/لتر ولوحظ اختفائه في نماذج المياه بعد المعالجة البايولوجية تماما وكان مياه نهر دجلة خالية منه ايضا.كان تركيز النحاس في نماذج مياه الصرف الصناعي قبل المعالجة البايولوجية 0.0131 ملغم/لتر وانخفض بعد المعالجة البايولوجية وفي مياه نهر دجلة الى 0.0016 و0.0005 ملغم/لتر على التوالي. اجريت القياسات الفيزيائية والكيميائية لعينات مياه الصرف الصناعي لمصفى الدورة قبل المعالجة البايولوجية وبعدها، لمعرفة العوامل البيئية المحيطة مثل : درجة الحرارة ، والدالة الحامضية في الحقل ، والمتطلب البايولوجي للاوكسجينBiologycal Oxygen Demand (BOD5) ، والمتطلب الكيميائي للاوكسجين((COD Chemical Oxygen Demand، المواد الصلبة الذائبة الكلية(TDS) والمواد الصلبة العالقة الكلية (TSS) والعسرة الكلية والكبريتات والقاعدية الكلية والفوسفات Phosphate ، الكلوريدات Chloride وثاني اوكسيد الكاربون والمركبات الهيدروكاربونية المقاسة في المختبر وكانت القيم على النحو الاتي (32 ،30˚م) ،(6 - 8)،(43 ، 10 ملغم/لتر) ،(520 ، 60 ملغم/لتر) ، (1156 ، 1121 ملغم/لتر) ، (320 ، 43 ملغم/لتر) ، (496 ،500 ملغم/لتر) ، (0.371 ،0.045 ملغم/لتر) ,( 168 ،155 ملغم/لتر) ،(1.6 ،0.2 ملغم/لتر) ،(200 ،188 ملغم/لتر) ،(9.68 ،2.64 ملغم/لتر) ،(28.2 ، 1 ملغم/لتر ) وعلى التوالي. | Six isolates were isolated from industrial wastewater from Al - Dorah oil refiner and they were identified by the Vitek identification system. Four of these were Pseudomonas fluorescensand the others were Citrobacter freundii and Serratia liquefaciens. Isolate Pseudomonas fluorescens SK was chosen as the best one which can degrade phenol and its total number was262x105c.f.u.\ml.Identification of Pseudomonas fluorescens was reassured by PCR technique, also nitrogen base sequence was studied in the USA, and it was confirmed that it was belonged to Pseudomonas fluorescensas it was matched with the sequence in National Center for Biotechnology information, USA. Pseudomonas fluorescens SK has not phenol hydroxylase as it was proved by PCR and electrophoresis . Best Environmental conditions for the growth of the selected isolate (Oxygen, incubation time ,pH ,temperature and the medium) were : shaking culture 48 h ,pH 7 , 25˚C as the total bacterial numbers were : 187x104 , 275x104 , 232x104 and 271x104c.f.u.\ml. The best culture media formula was mineral media, which consists of 100 mg\L phenol, plus glucose and Yeast Extract. Highest phenol concentration which Ps. Fluorescens SK can degrade and growin was 250 mg\L as the total number was 285x105c.f.u.\ml . Phenol concentration was determined by GLC technique in bottled water was 1.99 mg\L and tap water was 1.891 - 9.721 mg\L and in untreated and biological treated industrial wastewater was ND and 12.7 mg\L, but it wasn’t detected in water samples taken from Tigris river. Synergistic action of Ps. Fluorescens SK plus a protozoa gave better results to degrade phenol as the remaining phenol was 2.12 mg\L whereas. The culture of Ps. Fluorescens SK alone gave 2.41mg\L ,and the protozoa alone 2.07 mg\L comparing to control one it was 3.1 mg\L. Heavy metals Pb, Cd, Fe, Cr, Ni and Cu were determined in untreated and biologically treated samples of Al - Dorah oil refiner industrial water also in the Tigris River samples no lead was detected in the refiner samples but it was found in Tigris samples 0.0218 mg\L. Cadmium in Tigris sample was 0.0075 mg\L and in the refiner water was 0.0086 mg\L and 0.0038 mg\L in the untreated one. The highest concentration of Iron in the refiner water before treated was detected 3.2208 mg\L and it decreased to 0.0368 after treatment and in the River samples was 0.0053 mg\L. Chromiumconcentration was 0.0095 mg\L in the refiner water before and after biological treatment, and in the River samples was 0.0072 mg\L. Nickel concentration in the refiner water was 0.0215 mg\L and no Nickel was detected after treatment, also it was not detected in the River samples. The highest concentration of Copper in the refiner water before treatment was detected 0.0131 mg\L and it was decreased to 0.0016 mg\L after treatment and in the River samples was 0.0005 mg\L. Physical and chemical analysis for the refiner wastewater before and after biological treatments was carried out for temperature, pH ,Biological oxygen demand (BOD5), Chemical oxygen demand (COD),Total dissolved solids (TDS),Total suspended solid (TSS), Total Hardness , Sulfate , Phosphate, CO2 , Total Alkalinity , Chloride and total Hydrocarbon compound and they were (32 ,30˚ C) , (6 - 8), ( 43 ,10 mg\L ) , (520 ,60 mg\L), (1156 , 1121 mg\L) ,(320 ,43 mg\L), (496 , 500 mg\L ),(0.371 , 0.045mg\L) ,(168 ,155 mg\L),(1.6 , 0.2 mg\L),(200 ,188 mg\L) ,(9.68, 2.64 mg\L),( 28.2 , 1 mg\L) Respectively.

عزل وتشخـيص Lactobacillus واستعمال العزلة الاكفا مناعيا فـي تصنيع زبدة فـستق الحقل المعززة حيويا == Isolation And Identification of Lactobacillus And Using The Most Immunologically Efficient Isolate In Production of The Thoretic Peanut Butter

اسم المؤلف: جنان رزاق هاشم الوائلي
اسم المشرف: عامر عبد الرحمن الشيخ ظاهر | عبد الوهاب بديوي الكبيسي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: تضمنت الدراسة ثلاث مراحل وهي كالاتي : المرحلة ا?ولى.. عزل وتشخيص بكتريا Lactobacillus : جمعت سبعة نماذج من براز اطفال رضع بعمر 7 - 30 يوم رضاعة طبيعية, نميت العزلات في وسط MRS الصلب وتم التقاط 105 عزلة متوافقة مع الصفات المظهرية, ثم اظهرت 68 عزلة ( 64.67 | Isolatio n and identification of Lactobacillus ssp.. Seven infants babies feces were collected, 7 - 30 days old, brest feeding and healthy, t hose samples were cultured on MRS cultur media, 105 isolate d were piked up wich were fit with morphological cha

استخدام خميرة Saccharomyces cerevisiae فـي المعالجة الحيوية لبعض المعادن الثقيلة وتحسين قابليتها بالتطفير == Use of Saccharomyces Cerevisiae In Bioremediation of Some Heavy Metals And Improving It’s Ability By Mutation

اسم المؤلف: عادل تركي موسى الموسوي
اسم المشرف: محمد عمر محي الدين
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: استهدفت هذه الدراسة امكانية استعمال خميرة الخبز Saccharomyces cerevisiae في الكنس الحيوي لبعص العناصر المعدنية الثقيلة وتحسين قابليتها بالتطفير. اختيرت العزلة Sc6 من بين عدد من العزلات تم الحصول عليها من سبعة مصادر مختلفة من الخميرة التجارية, كافضل عزلة | The study aimed to use of baker’s yeast Saccharomyces cerevisiae in Bioremediation of some heavy metals and improving its capability by mutation. An isolate designated Sc6 was chosen as a best one from several number of isolates obtained from seven differ

استخلاص Proanthocyanidin من مخلفات عصير العنب صنفL. Vitis vinifera وتطبيقها في بعض الاغذية == Extraction of Proanthocyanidin From Grape Juice Wastes Cultivare Vitis Vinifera L. And Application In Some Foods

اسم المؤلف: رؤى جاسم كاظم الجبوري
اسم المشرف: نضال محمد صالح الجنابي
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: اجريت الدراسة على مخلفات عصير العنب المطحونة وغير المطحونة والتي تشمل البذور والقشرة وباقي لحمة الثمرة Flesh، بهدف استخلاص مركب البروانثوسيانيدين Proanthocyanidin من هذه الاجزاء الثلاثة المجتمعة في مخلفات العنب بعد عصره، وقد نفذت التجارب المختبرية بعد ا | This study had been conducted on milled and non - milled grape juice wastes extract including seeds, peels and flesh of the fruit in order to extract Proanthocyanidin from these parts, the extraction of milled and non - milled waste by two Method : The fi

انتاج ودراسة الخواص الوظيفية للمعزول والمتحلل البروتيني من كسبة زهرة الشمس والمقارنة بينها == Production And Investigation of Functional Properties of Isolate And Protein Hydrolysate From Defatted Sunflower Seeds And Comparison Between Them

اسم المؤلف: منى نجم خلف
اسم المشرف: سوسن مصطفى عبد الرحمن
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: هدفت الدراسة الحالية الى تركيز وعزل البروتين من كسبة زهرة الشمس واجراء التحلل الانزيمي له لانتاج متحللات بروتينية من كسبة زهرة الشمس بالتحلل الانزيمي, ودراسة تركيبها الكيميائي وخواصها الوظيفية, وقد اجريت عملية تحضير لكسبة زهرة الشمس من بذور زهرة الشمس (He | The present study aimed to produce a protein hydrolysates of defattedsunflower by enzymatic degradation, and to study their chemical composition and functional properties. As it underwent the process of preparation for the defatted sunflower from seeds su

فصل وتوصيف الببتيدات المنخفضة الوزن الجزيئي في حليب الابل المتخمر وتاثيرها في بعض البكتريا المرضية == Separation And Characterization of Low Molecular Weight Peptides In Fermented Camel Milk And Its Impact on Some Pathogenic Bacteria

اسم المؤلف: حسين لفتة هويرالجبوري
اسم المشرف: عامر خلف عزيز الدروش | ايمان محمد جارالله
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: دكتوراه
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: هدف الدراسة الحالية هو تصنيع حليب الابل المتخمر الغني بالببتدات المنخفضة الوزن الجزيئي باستخدام البادئ المفرد Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus والمختلط Streptococcus thermophilus، Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus وتم تلقيح حليب الابل الفر | The aim of the present study was to prepared fermented camel milk enriched with low molecular weight peptides using Lactobacillus delbrukii sp.bulgaricus as a starter either individually or as a mixed culture with Streptococcus thermophilus.Pasteurized s

ازالة التاثير السمي الوراثي الخلوي لملون الكراميل E150d باستعمال المستخلص المائي والكحولي للمرمية Salvia officinalis L في الخلايا اللمفاوية البشرية == Remove The Toxic Cytogenetic Effects of Caramel Color E150D Using Aqueous Extract And Alcohol For Sage Salvia Officinalis L In Human Lymphocytes

اسم المؤلف: اخلاص محمد فرحان الطائي
اسم المشرف: محمد عمر محي الدين | ناهي يوسف ياسين
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: اجريت الدراسة للكشف عن التاثير السمي الوراثي الخلوي لملون الكراميل الذي يعد من اكثر الملونات التي تستعمل في الاغذية مثل الحلويات والمشروبات الغازية والصلصات والتي لها تاثير مباشر في صحة الانسان. وكذلك تضمنت هذه الدراسة البحث عن دور المستخلصات المائية والك | The study was conducted to detect the toxic effects of cytogenetic caramel color, which is one of the most colorings used in foods such as sweets, soft drinks and sauces that have a direct impact on human health. As well as this study included research on

استخلاص وتنقية بروتييز ثمار الباميا Abelmoschus esculentus ودراسة بعض خواصه == Extraction And Purification of Okra Protease And Study of Its Properties

اسم المؤلف: علي والي موحي الساعدي
اسم المشرف: خالدة عبد الرحمن شاكر
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 2014
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة بغداد
اللغة: العربية
مكان الجامعة: بغداد
الصفحات الاولى:
المستخلص: تضمنت هذه الدراسة استخلاص وتنقية وتوصيف بروتييز ثمار البامياAbelmoschus Esculentus، اذ اجريت عملية الاستخلاص باستخدام محاليل استخلاص مختلفة شملت : - محلول دارئ الفوسفات برقم هيدروجيني 7 وتركيز (0.05، 0.1، 0.2) مولار، ورقم هيدروجيني 8.6 بتركيز 0.05 مولار، | This study was conducted to extract, characterize, and purify proteases from okra pods Abelmoschus esculentus. The extraction carried out using different solution being : - {Phosphate buffer (pH7 and 0.05, 0.1, 0.2 M), pH8 and pH 6 (0.05M), pH 7 (0.05 M)