البحث — المستودع الرقمي العراقي

نتائج البحث: 25 من أصل 58

دراسة تاثير اضافة عصائر الفواكه الطبيعية والسكروز في الصفات الكيموفيزياوية والميكروبية والحسية للبن الكوردي (الماست) Study of the effect of some fruit juices on the Chemo physical. Microbiological and Sensory properties of Kurdish Yoghurt (Mast)

المصادر:

الملخص:

النص الكامل:

المستخلص: لدراسة تاثير استخدام بعض العصائر على الصفات الكيمياوية والفيزياوية والميكروبيولوجية والحسية للبن الكوردي (ماست)، تم اجراء هذه الدراسة في قسم علوم الاغذية/ كلية الزراعة/ جامعة السليمانية. اذ شملت الدراسة اضافة خمسة انواع من عصير الفاكهة الى اللبن الكوردي (ماست) و الذي تم تحضيره في المختبر باستخدام 2 لتر من حليب الابقار كامل الدسم واضافة 4% من الحليب الفرز المجفف، وتم اضافة السكروز وعصير الفواكه بالنسب التالية: 6% سكروز، 8% عصير الاجاص في المعاملة الاولى (T1)، %8 سكروز، 10٪ عصير المشمش في المعاملة الثانية (T2)، %6 سكروز، 6٪ عصير عنب الاسود في المعاملة الثالثة (T3)، %4 سكروز، 8% عصير عنب الابيض في المعاملة الرابعة (T4)، %6 سكروز، 8% عصير التين في المعاملة الخامسة (T5)، ونوع اخر هو اللبن الكوردي (ماست) غير مطعم كمقارنة حضر باستعمال 4٪ حليب فرز مجفف مع 2 لتر حليب الابقار الدسم (To). تم وضع عينات اللبن في الثلاجة بدرجة (5 ± 2) م، اجريت بعدها الاختبارات الكيمياوية والفيزياوية (تقدير نسبة الدهن، البروتين، اللاكتوز والمواد الصلبة الكلية، تقدير الحموضة والاس الهيدروجيني pH و قوة الهلام) والكيموحيوية (تقدير قيمة درجة حموضة الدهن، الاحماض الدهنية الحرة، قيمة الحامض ومحتوى التايروسين) والصفات الحسية (المظهر، القوام والنسجة، النكهة والحموضة) والمايكروبية (العدد الكلي للبكتريا) بعد فترات الخزن 1، 7، 14، 21، 28 يوم

الصفحات الاولى:

الكلمات الدلالية:

الصفات الكيمياوية
عصائر الفواكه
الصفات الميكروبايولوجية
الصفات الحسية
الصفات الفيزياوية

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 2007

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: جاسم محمد جندل انور حسين لطيف

اسم المؤلف: تارا عبد الرحمن احمد امين

دراسة وتقييم بعض اصناف الحنطة للزراعة الديمية في السليمانية

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: النبات - المحاصيل الحقلية

السنة: 1981

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: مسعد زكي الحفني عبد الفتاح محمد عبد الوهاب

اسم المؤلف: طاهر محمد فرج

حالة البوتاسيوم في بعض ترب شمال العراق

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

السنة: 1981

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: شفيق ابراهيم عبد العال محمد سلطان حسين

اسم المؤلف: مهدي عبد الكاظم عبد

دارسة كيمياوية وحسية لجبن الجدر المصنع من حليب الابقار والاغنام والماعز

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: عامر حميد الدهان ابراهيم جبر ابو النجا

اسم المؤلف: موفق محمد علي

تاثير مستويات مختلفة من النيتروجين مع وبدون التسميد الورقي على كمية ونوعية الحاصل لصنفين من الطماطة

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم البستنة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: النبات - البستنة

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: كريم صالح عبدول

اسم المؤلف: طه زبير سرحان

دراسة النمو والتسمين والكفاءة التناسلية على الحملان الكرادي

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: فهمي الحسيني عبد السلام عادل محمود ابو النجا

اسم المؤلف: عبد الحسن حمدان عبد الله

دراسة كيمياوية عن حليب الاغنام الكرادية والماعز المحلي

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: عامر حميد سعيد الدهان ابراهيم جبر ابوالنجا

اسم المؤلف: صاحب حميد رضا

تاثير اضافة بعض المخلفات العضوية على بعض خواص التربة في ترب مختلفة النسجة

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

السنة: 1981

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: محمد كمال الدين مطر خسرو غني شالي

اسم المؤلف: شرقي خلف الجبوري

دراسة على بكتريا العقد الجذرية R. Leguminosarum على الباقلاء في بعض ترب شمال العراق

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

السنة: 1981

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: عصام الدين محمود جويلي

اسم المؤلف: عادل كمال خضير

تقييم بعض اللحوم العراقية

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: عبد علي مهدي حسن

اسم المؤلف: منال فاضل عباس

المكونات الاساسية للبنجر السكري اثناء النضج والخزن

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 1978

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: ماجد بشير الاسود مصطفى صفوت

اسم المؤلف: كاوش عزيز فرج

بعض الدراسات على التسميد النيتروجيني الارضي والورقي على اشجار التفاح (كولدن ديلشيس)

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: النبات - البستنة

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: عبد الله صالح عباس احمد محمد عقل

اسم المؤلف: محمد شهاب حمد

الانتخاب في الرومي المحلي لانتاج اللحم

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: كمال عرفة يمني حازم يحيى القصاب

اسم المؤلف: شوان عمر احمد

دراسة النمو والتسمين في عجول الكرادي من الفطام حتى وزن التسويق

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

السنة: 1980

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: مرتضى كمال الحكيم عادل سيد احمد البربري

اسم المؤلف: كاظم جهيد كاطع

دراسة تاثير بعض المبيدات الفطرية والخزن على الصفات الطبيعية والكيمياوية لثمار التفاح (كولدن دلشس)

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم البستنة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: النبات - البستنة

السنة: 1981

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: احمد محمد عقل عبد الله صالح عباس

اسم المؤلف: مؤيد صبري الخالدي

دراسات كيمياوية بكتيرية وحسية على لحم الدجاج المجمد اثناء الخزن

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 1981

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: صبحي امين عفيفي ماجد بشير الاسود

اسم المؤلف: مازن محمد ابراهيم الزبيدي

دراسة على انتاج ونوعية البيض في الرومي المحلي

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم تربية الحيوان

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

السنة: 1978

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: حاتم يوسف الحمادي سوزان احمد رياض

اسم المؤلف: فائزة عزت نجيب

دراسة كيمياوية وتكنولوجية لبعض اصناف الشعير في منطقة السليمانية والمولت الناتج منها

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 1978

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: ماجد بشير الاسود مصطفى صفوت

اسم المؤلف: عمر محمد نوري محمد

دراسات كيمياوية ومعدنية على بعض ترب منطقة شهرزور

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم التربة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: شفيق ابراهيم عبد العال محمد كمال الدين مطر

اسم المؤلف: سلمان خلف عيسى

استهلاك المائي للبنجر السكري تحت تاثير الشد الرطوبي في التربة والتسميد

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم التربة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: محمد وجدي عبد الحميد خسرو غني شالي

اسم المؤلف: عبد الحسين سلمان داود

دراسة على بعض صفات التربة وخاصة المجاميع في بعض ترب السليمانية

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

السنة: 1980

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: محمد كمال الدين مطر

اسم المؤلف: عبد الله حسين سلمان

تقليل الفلاحة في انتاج محصولي الحنطة والذرة الصفراء في السليمانية

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: خسروغني شالي محمد نواز مالك

اسم المؤلف: فريدون توفيق فتح الله

تاثير مستويات مختلفة من السماد النيتروجيني والفوسفاتي ومواعيد اضافتها على حاصل ونوعية فول الصويا

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم المحاصيل الحقلية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: النبات - المحاصيل الحقلية

السنة: 1979

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: فاروق التهامي عرابي

اسم المؤلف: يونس عبد القادر علي

دراسة على بعض الصفات الكمية في الرومي الابيض المحلي

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

السنة: 1980

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: حازم يحيى القصاب

اسم المؤلف: زكي ايشو كوركيس

دراسات كيمياوية طبيعية وتشريحية على لحوم الماعز المحلي المخزن بالتبريد والتجميد

الصفحات الاولى:

مكان الجامعة: السليمانية

اللغة: العربية

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

الدرجة: ماجستير

الموضوع الدقيق: الاغذية

السنة: 1981

الموضوع العام: علوم الزراعة

اسم المشرف: محفوظ عبد الحميد جمعة

اسم المؤلف: حامد حسان علي الدليمي