Show: 25 50 75 100 Results

Search results: 25 out of 58

دراسة تاثير اضافة عصائر الفواكه الطبيعية والسكروز في الصفات الكيموفيزياوية والميكروبية والحسية للبن الكوردي (الماست) == Study of the effect of some fruit juices on the Chemo physical. Microbiological and Sensory properties of Kurdish Yoghurt (Mast)

Author name: تارا عبد الرحمن احمد امين
Supervisor name: جاسم محمد جندل | انور حسين لطيف
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
Key words:
  • الصفات الكيمياوية
  • عصائر الفواكه
  • الصفات الميكروبايولوجية
  • الصفات الحسية
  • الصفات الفيزياوية
First pages:
Abstract: لدراسة تاثير استخدام بعض العصائر على الصفات الكيمياوية والفيزياوية والميكروبيولوجية والحسية للبن الكوردي (ماست)، تم اجراء هذه الدراسة في قسم علوم الاغذية/ كلية الزراعة/ جامعة السليمانية. اذ شملت الدراسة اضافة خمسة انواع من عصير الفاكهة الى اللبن الكوردي (ماست) و الذي تم تحضيره في المختبر باستخدام 2 لتر من حليب الابقار كامل الدسم واضافة 4% من الحليب الفرز المجفف، وتم اضافة السكروز وعصير الفواكه بالنسب التالية: 6% سكروز، 8% عصير الاجاص في المعاملة الاولى (T1)، %8 سكروز، 10٪ عصير المشمش في المعاملة الثانية (T2)، %6 سكروز، 6٪ عصير عنب الاسود في المعاملة الثالثة (T3)، %4 سكروز، 8% عصير عنب الابيض في المعاملة الرابعة (T4)، %6 سكروز، 8% عصير التين في المعاملة الخامسة (T5)، ونوع اخر هو اللبن الكوردي (ماست) غير مطعم كمقارنة حضر باستعمال 4٪ حليب فرز مجفف مع 2 لتر حليب الابقار الدسم (To). تم وضع عينات اللبن في الثلاجة بدرجة (5 ± 2) م، اجريت بعدها الاختبارات الكيمياوية والفيزياوية (تقدير نسبة الدهن، البروتين، اللاكتوز والمواد الصلبة الكلية، تقدير الحموضة والاس الهيدروجيني pH و قوة الهلام) والكيموحيوية (تقدير قيمة درجة حموضة الدهن، الاحماض الدهنية الحرة، قيمة الحامض ومحتوى التايروسين) والصفات الحسية (المظهر، القوام والنسجة، النكهة والحموضة) والمايكروبية (العدد الكلي للبكتريا) بعد فترات الخزن 1، 7، 14، 21، 28 يوم
Full text:
Summary:
References:

دراسة وتقييم بعض اصناف الحنطة للزراعة الديمية في السليمانية

Author name: طاهر محمد فرج
Supervisor name: مسعد زكي الحفني | عبد الفتاح محمد عبد الوهاب
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Plant - Field Crops
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

حالة البوتاسيوم في بعض ترب شمال العراق

Author name: مهدي عبد الكاظم عبد
Supervisor name: شفيق ابراهيم عبد العال | محمد سلطان حسين
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Soil and Water
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دارسة كيمياوية وحسية لجبن الجدر المصنع من حليب الابقار والاغنام والماعز

Author name: موفق محمد علي
Supervisor name: عامر حميد الدهان | ابراهيم جبر ابو النجا
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

تاثير مستويات مختلفة من النيتروجين مع وبدون التسميد الورقي على كمية ونوعية الحاصل لصنفين من الطماطة

Author name: طه زبير سرحان
Supervisor name: كريم صالح عبدول
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Plant - Gardening
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Horticulture Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة النمو والتسمين والكفاءة التناسلية على الحملان الكرادي

Author name: عبد الحسن حمدان عبد الله
Supervisor name: فهمي الحسيني عبد السلام | عادل محمود ابو النجا
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Zoology - Production
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Livestock Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة كيمياوية عن حليب الاغنام الكرادية والماعز المحلي

Author name: صاحب حميد رضا
Supervisor name: عامر حميد سعيد الدهان | ابراهيم جبر ابوالنجا
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

تاثير اضافة بعض المخلفات العضوية على بعض خواص التربة في ترب مختلفة النسجة

Author name: شرقي خلف الجبوري
Supervisor name: محمد كمال الدين مطر | خسرو غني شالي
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Soil and Water
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة على بكتريا العقد الجذرية R. Leguminosarum على الباقلاء في بعض ترب شمال العراق

Author name: عادل كمال خضير
Supervisor name: عصام الدين محمود جويلي
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Soil and Water
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

تقييم بعض اللحوم العراقية

Author name: منال فاضل عباس
Supervisor name: عبد علي مهدي حسن
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

المكونات الاساسية للبنجر السكري اثناء النضج والخزن

Author name: كاوش عزيز فرج
Supervisor name: ماجد بشير الاسود | مصطفى صفوت
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

بعض الدراسات على التسميد النيتروجيني الارضي والورقي على اشجار التفاح (كولدن ديلشيس)

Author name: محمد شهاب حمد
Supervisor name: عبد الله صالح عباس | احمد محمد عقل
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Plant - Gardening
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

الانتخاب في الرومي المحلي لانتاج اللحم

Author name: شوان عمر احمد
Supervisor name: كمال عرفة يمني | حازم يحيى القصاب
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Zoology - Production
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Livestock Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة النمو والتسمين في عجول الكرادي من الفطام حتى وزن التسويق

Author name: كاظم جهيد كاطع
Supervisor name: مرتضى كمال الحكيم | عادل سيد احمد البربري
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Zoology - Production
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Livestock Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة تاثير بعض المبيدات الفطرية والخزن على الصفات الطبيعية والكيمياوية لثمار التفاح (كولدن دلشس)

Author name: مؤيد صبري الخالدي
Supervisor name: احمد محمد عقل | عبد الله صالح عباس
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Plant - Gardening
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Horticulture Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسات كيمياوية بكتيرية وحسية على لحم الدجاج المجمد اثناء الخزن

Author name: مازن محمد ابراهيم الزبيدي
Supervisor name: صبحي امين عفيفي | ماجد بشير الاسود
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة على انتاج ونوعية البيض في الرومي المحلي

Author name: فائزة عزت نجيب
Supervisor name: حاتم يوسف الحمادي | سوزان احمد رياض
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Zoology - Production
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Animal Breeding Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة كيمياوية وتكنولوجية لبعض اصناف الشعير في منطقة السليمانية والمولت الناتج منها

Author name: عمر محمد نوري محمد
Supervisor name: ماجد بشير الاسود | مصطفى صفوت
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسات كيمياوية ومعدنية على بعض ترب منطقة شهرزور

Author name: سلمان خلف عيسى
Supervisor name: شفيق ابراهيم عبد العال | محمد كمال الدين مطر
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Soil and Water
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Soil Section
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

استهلاك المائي للبنجر السكري تحت تاثير الشد الرطوبي في التربة والتسميد

Author name: عبد الحسين سلمان داود
Supervisor name: محمد وجدي عبد الحميد | خسرو غني شالي
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Soil and Water
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Soil Section
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة على بعض صفات التربة وخاصة المجاميع في بعض ترب السليمانية

Author name: عبد الله حسين سلمان
Supervisor name: محمد كمال الدين مطر
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Soil and Water
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

تقليل الفلاحة في انتاج محصولي الحنطة والذرة الصفراء في السليمانية

Author name: فريدون توفيق فتح الله
Supervisor name: خسروغني شالي | محمد نواز مالك
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Soil and Water
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

تاثير مستويات مختلفة من السماد النيتروجيني والفوسفاتي ومواعيد اضافتها على حاصل ونوعية فول الصويا

Author name: يونس عبد القادر علي
Supervisor name: فاروق التهامي عرابي
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Plant - Field Crops
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Department Of Field Crops
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسة على بعض الصفات الكمية في الرومي الابيض المحلي

Author name: زكي ايشو كوركيس
Supervisor name: حازم يحيى القصاب
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Zoology - Production
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Livestock Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:

دراسات كيمياوية طبيعية وتشريحية على لحوم الماعز المحلي المخزن بالتبريد والتجميد

Author name: حامد حسان علي الدليمي
Supervisor name: محفوظ عبد الحميد جمعة
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Sulaimani - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Sulaymaniyah
First pages:
1 2 3