البحث — المستودع الرقمي العراقي

نتائج البحث: 25 من أصل 58

دراسة تاثير اضافة عصائر الفواكه الطبيعية والسكروز في الصفات الكيموفيزياوية والميكروبية والحسية للبن الكوردي (الماست) == Study of the effect of some fruit juices on the Chemo physical. Microbiological and Sensory properties of Kurdish Yoghurt (Mast)

اسم المؤلف: تارا عبد الرحمن احمد امين

اسم المشرف: جاسم محمد جندل | انور حسين لطيف

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 2007

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

المستخلص: لدراسة تاثير استخدام بعض العصائر على الصفات الكيمياوية والفيزياوية والميكروبيولوجية والحسية للبن الكوردي (ماست)، تم اجراء هذه الدراسة في قسم علوم الاغذية/ كلية الزراعة/ جامعة السليمانية. اذ شملت الدراسة اضافة خمسة انواع من عصير الفاكهة الى اللبن الكوردي (ماست) و الذي تم تحضيره في المختبر باستخدام 2 لتر من حليب الابقار كامل الدسم واضافة 4% من الحليب الفرز المجفف، وتم اضافة السكروز وعصير الفواكه بالنسب التالية: 6% سكروز، 8% عصير الاجاص في المعاملة الاولى (T1)، %8 سكروز، 10٪ عصير المشمش في المعاملة الثانية (T2)، %6 سكروز، 6٪ عصير عنب الاسود في المعاملة الثالثة (T3)، %4 سكروز، 8% عصير عنب الابيض في المعاملة الرابعة (T4)، %6 سكروز، 8% عصير التين في المعاملة الخامسة (T5)، ونوع اخر هو اللبن الكوردي (ماست) غير مطعم كمقارنة حضر باستعمال 4٪ حليب فرز مجفف مع 2 لتر حليب الابقار الدسم (To). تم وضع عينات اللبن في الثلاجة بدرجة (5 ± 2) م، اجريت بعدها الاختبارات الكيمياوية والفيزياوية (تقدير نسبة الدهن، البروتين، اللاكتوز والمواد الصلبة الكلية، تقدير الحموضة والاس الهيدروجيني pH و قوة الهلام) والكيموحيوية (تقدير قيمة درجة حموضة الدهن، الاحماض الدهنية الحرة، قيمة الحامض ومحتوى التايروسين) والصفات الحسية (المظهر، القوام والنسجة، النكهة والحموضة) والمايكروبية (العدد الكلي للبكتريا) بعد فترات الخزن 1، 7، 14، 21، 28 يوم

النص الكامل:

الملخص:

المصادر:

دراسة وتقييم بعض اصناف الحنطة للزراعة الديمية في السليمانية

اسم المؤلف: طاهر محمد فرج

اسم المشرف: مسعد زكي الحفني | عبد الفتاح محمد عبد الوهاب

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1981

الموضوع الدقيق: النبات - المحاصيل الحقلية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

حالة البوتاسيوم في بعض ترب شمال العراق

اسم المؤلف: مهدي عبد الكاظم عبد

اسم المشرف: شفيق ابراهيم عبد العال | محمد سلطان حسين

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1981

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دارسة كيمياوية وحسية لجبن الجدر المصنع من حليب الابقار والاغنام والماعز

اسم المؤلف: موفق محمد علي

اسم المشرف: عامر حميد الدهان | ابراهيم جبر ابو النجا

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

تاثير مستويات مختلفة من النيتروجين مع وبدون التسميد الورقي على كمية ونوعية الحاصل لصنفين من الطماطة

اسم المؤلف: طه زبير سرحان

اسم المشرف: كريم صالح عبدول

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: النبات - البستنة

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم البستنة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة النمو والتسمين والكفاءة التناسلية على الحملان الكرادي

اسم المؤلف: عبد الحسن حمدان عبد الله

اسم المشرف: فهمي الحسيني عبد السلام | عادل محمود ابو النجا

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة كيمياوية عن حليب الاغنام الكرادية والماعز المحلي

اسم المؤلف: صاحب حميد رضا

اسم المشرف: عامر حميد سعيد الدهان | ابراهيم جبر ابوالنجا

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

تاثير اضافة بعض المخلفات العضوية على بعض خواص التربة في ترب مختلفة النسجة

اسم المؤلف: شرقي خلف الجبوري

اسم المشرف: محمد كمال الدين مطر | خسرو غني شالي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1981

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة على بكتريا العقد الجذرية R. Leguminosarum على الباقلاء في بعض ترب شمال العراق

اسم المؤلف: عادل كمال خضير

اسم المشرف: عصام الدين محمود جويلي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1981

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

تقييم بعض اللحوم العراقية

اسم المؤلف: منال فاضل عباس

اسم المشرف: عبد علي مهدي حسن

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

المكونات الاساسية للبنجر السكري اثناء النضج والخزن

اسم المؤلف: كاوش عزيز فرج

اسم المشرف: ماجد بشير الاسود | مصطفى صفوت

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1978

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

بعض الدراسات على التسميد النيتروجيني الارضي والورقي على اشجار التفاح (كولدن ديلشيس)

اسم المؤلف: محمد شهاب حمد

اسم المشرف: عبد الله صالح عباس | احمد محمد عقل

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: النبات - البستنة

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

الانتخاب في الرومي المحلي لانتاج اللحم

اسم المؤلف: شوان عمر احمد

اسم المشرف: كمال عرفة يمني | حازم يحيى القصاب

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة النمو والتسمين في عجول الكرادي من الفطام حتى وزن التسويق

اسم المؤلف: كاظم جهيد كاطع

اسم المشرف: مرتضى كمال الحكيم | عادل سيد احمد البربري

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1980

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة تاثير بعض المبيدات الفطرية والخزن على الصفات الطبيعية والكيمياوية لثمار التفاح (كولدن دلشس)

اسم المؤلف: مؤيد صبري الخالدي

اسم المشرف: احمد محمد عقل | عبد الله صالح عباس

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1981

الموضوع الدقيق: النبات - البستنة

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم البستنة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسات كيمياوية بكتيرية وحسية على لحم الدجاج المجمد اثناء الخزن

اسم المؤلف: مازن محمد ابراهيم الزبيدي

اسم المشرف: صبحي امين عفيفي | ماجد بشير الاسود

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1981

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة على انتاج ونوعية البيض في الرومي المحلي

اسم المؤلف: فائزة عزت نجيب

اسم المشرف: حاتم يوسف الحمادي | سوزان احمد رياض

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1978

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم تربية الحيوان

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة كيمياوية وتكنولوجية لبعض اصناف الشعير في منطقة السليمانية والمولت الناتج منها

اسم المؤلف: عمر محمد نوري محمد

اسم المشرف: ماجد بشير الاسود | مصطفى صفوت

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1978

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسات كيمياوية ومعدنية على بعض ترب منطقة شهرزور

اسم المؤلف: سلمان خلف عيسى

اسم المشرف: شفيق ابراهيم عبد العال | محمد كمال الدين مطر

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم التربة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

استهلاك المائي للبنجر السكري تحت تاثير الشد الرطوبي في التربة والتسميد

اسم المؤلف: عبد الحسين سلمان داود

اسم المشرف: محمد وجدي عبد الحميد | خسرو غني شالي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم التربة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة على بعض صفات التربة وخاصة المجاميع في بعض ترب السليمانية

اسم المؤلف: عبد الله حسين سلمان

اسم المشرف: محمد كمال الدين مطر

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1980

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

تقليل الفلاحة في انتاج محصولي الحنطة والذرة الصفراء في السليمانية

اسم المؤلف: فريدون توفيق فتح الله

اسم المشرف: خسروغني شالي | محمد نواز مالك

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: التربة والمياه

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

تاثير مستويات مختلفة من السماد النيتروجيني والفوسفاتي ومواعيد اضافتها على حاصل ونوعية فول الصويا

اسم المؤلف: يونس عبد القادر علي

اسم المشرف: فاروق التهامي عرابي

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1979

الموضوع الدقيق: النبات - المحاصيل الحقلية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم المحاصيل الحقلية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسة على بعض الصفات الكمية في الرومي الابيض المحلي

اسم المؤلف: زكي ايشو كوركيس

اسم المشرف: حازم يحيى القصاب

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1980

الموضوع الدقيق: الحيوان - الانتاج

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى:

دراسات كيمياوية طبيعية وتشريحية على لحوم الماعز المحلي المخزن بالتبريد والتجميد

اسم المؤلف: حامد حسان علي الدليمي

اسم المشرف: محفوظ عبد الحميد جمعة

الموضوع العام: علوم الزراعة

السنة: 1981

الموضوع الدقيق: الاغذية

الدرجة: ماجستير

الجامعة: جامعة السليمانية - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية

اللغة: العربية

مكان الجامعة: السليمانية

الصفحات الاولى: