العلم العراقي
عرض: 25 50 75 100 النتائج

نتائج البحث: 2 من أصل 2

استخدام الاجزاء الانزيمية ذات الفعالية التحللية العالية لبعض مخثرات الحليب في تطرية لحوم الابقار Using Proteolytic Fraction from Some Milk Clotting Enzymes in Meat Tendirization

الصفحات الاولى:
مكان الجامعة: البصرة
اللغة: العربية
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية
الدرجة: ماجستير
الموضوع الدقيق: الاغذية
السنة: 1998
الموضوع العام: علوم الزراعة
اسم المشرف: خالدة عبد الرحمن شاكر
اسم المؤلف: عبد الله مصطفى عبد الله سالم البدر

تحضير اصابع الروبيان ودراسة تاثير فترات الخزن بالتجميد على صفاته الحسية والكيميائية والبكتيرية Preparing of Shrimp Fingers and Study The Effect of Freezing Storage on its Sensory Chemical and Bacterial Properties

الصفحات الاولى:
مكان الجامعة: البصرة
اللغة: العربية
الجامعة: جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية
الدرجة: ماجستير
الموضوع الدقيق: الاغذية
السنة: 1998
الموضوع العام: علوم الزراعة
اسم المشرف: منير عبود جاسم الطائي
اسم المؤلف: رنا داود سلمان الكامل