البحث — المستودع الرقمي العراقي

المستخلص: لدراسة تاثير استخدام بعض العصائر على الصفات الكيمياوية والفيزياوية والميكروبيولوجية والحسية للبن الكوردي (ماست)، تم اجراء هذه الدراسة في قسم علوم الاغذية/ كلية الزراعة/ جامعة السليمانية. اذ شملت الدراسة اضافة خمسة انواع من عصير الفاكهة الى اللبن الكوردي (ماست) و الذي تم تحضيره في المختبر باستخدام 2 لتر من حليب الابقار كامل الدسم واضافة 4% من الحليب الفرز المجفف، وتم اضافة السكروز وعصير الفواكه بالنسب التالية: 6% سكروز، 8% عصير الاجاص في المعاملة الاولى (T1)، %8 سكروز، 10٪ عصير المشمش في المعاملة الثانية (T2)، %6 سكروز، 6٪ عصير عنب الاسود في المعاملة الثالثة (T3)، %4 سكروز، 8% عصير عنب الابيض في المعاملة الرابعة (T4)، %6 سكروز، 8% عصير التين في المعاملة الخامسة (T5)، ونوع اخر هو اللبن الكوردي (ماست) غير مطعم كمقارنة حضر باستعمال 4٪ حليب فرز مجفف مع 2 لتر حليب الابقار الدسم (To). تم وضع عينات اللبن في الثلاجة بدرجة (5 ± 2) م، اجريت بعدها الاختبارات الكيمياوية والفيزياوية (تقدير نسبة الدهن، البروتين، اللاكتوز والمواد الصلبة الكلية، تقدير الحموضة والاس الهيدروجيني pH و قوة الهلام) والكيموحيوية (تقدير قيمة درجة حموضة الدهن، الاحماض الدهنية الحرة، قيمة الحامض ومحتوى التايروسين) والصفات الحسية (المظهر، القوام والنسجة، النكهة والحموضة) والمايكروبية (العدد الكلي للبكتريا) بعد فترات الخزن 1، 7، 14، 21، 28 يوم

النص الكامل:

الصفحات الاولى:

الفكر الكلامي عند الامام الصادق عليه السلام

اسم المؤلف: جبار محمد هاشم الموسوي

الجامعة: جامعة الكوفة - كلية الفقه

اسم المشرف: نعمة محمد ابراهيم

الموضوع العام: العلوم الاسلامية

الموضوع الدقيق: العلوم الاسلامية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: النجف

الصفحات الاولى:

تحضير الاغشية البوليمرية ( Pbbot , Pbbot/Pvc , Pbbot-Tbacio4 ) ودراسة بعض خواصها الفيزيائية Preparation of ( Pbbot , Pbbot/Pvc , Pbbot-Tbacio4 ) Polymer Films and Study of Some of Their Physical Properties

اسم المؤلف: علي سلمان علي التميمي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم

اسم المشرف: كريمه مجيد زيدان

الموضوع العام: علوم الفيزياء

الموضوع الدقيق: الفيزياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

دراسة بتروغرافية وجيوكيميائية لرمال تكوين الدبدبة الحاملة للفلدسبار في مناطق مختارة جنوبي العراق Petrographical and Geochemical Study of Dibdibba Sand Deposits Bearing Feldspar From Selected Area Southern Iraq

اسم المؤلف: نائل عبد الامام كريم النجار

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم

اسم المشرف: ستار جبار الخفاجي ثامر عباس الشمري

الموضوع العام: علم الارض

الموضوع الدقيق: الصخور والمعادن

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تحضير انظمة الاطلاق المسيطر عليه لدواء الايزونيا زايد ودراسة انحلاله خارح الجسم Preparation of Controlled Release System for Drug ( Izoniazid ) and Study Controlled Release in Vitro

اسم المؤلف: محمد قاسم محمد الربيعي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية

اسم المشرف: نبيل محمد علي وادي داود سالم عبد

الموضوع العام: علوم الكيمياء

الموضوع الدقيق: الكيمياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تحضير وتشخيص بعض معقدات الاوكسوفناديوم ودراسة صفاتها البلورية السائلة Synthesis and Characterization of Some Oxovanadium Complexes and Study of Their Liquid Crystalline Properties

اسم المؤلف: معن عبد الدايم حسن العلي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية

اسم المشرف: عهود جبار الحمداني

الموضوع العام: علوم الكيمياء

الموضوع الدقيق: الكيمياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

عزل بعض الصبغات من ازهار نبات الكجرات Hibbiscus Sabdariffa L ودراسة امكانية تطبيقها كمضافات لونية الى الادوية وعزل وتشخيص صبغة الدلفدين من صبغات الانثوسيانيدين Isolation of Some The Pigments From Flomer of Hibbiscuss Sabdariffa L. Plant and Applicability to Makes it as A Color Additive to The Drugs and Isolate and Identification The Delphdine Pigments From The Anthocyanadine Plgments

اسم المؤلف: حوراء علي عطوان الساعدي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم - قسم الكيمياء

اسم المشرف: نيران جاسم الصالحي

الموضوع العام: علوم الكيمياء

الموضوع الدقيق: الكيمياء التحليلية

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

الانماء البلوري للمركب الثلاثي CulnTe? ودراسة الخواص الكهربائية لاغشيته الرقيقة المحضرة بتقنية التبخير الحراري في الفراغ The Crystal Growth of Ternary Compound ( CulnTe? ) and The Study of The Electrical Properties of its Thin Films as prepared by Thermal Vacuum Deposition

اسم المؤلف: كامل معلى كافي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم

اسم المشرف: سعد متي بطرس

الموضوع العام: علوم الفيزياء

الموضوع الدقيق: الفيزياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

دراسة تصنيفية ومناعية لطفيلي تعفن الكبد / جنوب العراق Taxonomical and Immunological Study For Fascioliasis Parasite : South of Iraq

اسم المؤلف: سرمد عواد موزان الاسدي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية

اسم المشرف: صبيح هليل المياح

الموضوع العام: علوم الحياة

الموضوع الدقيق: الاحياء المجهرية - الطفيليات

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

دراسة حول توزيع نظام فصائل الدم ABO والريسس Rh والطرز المظهرية والجينية لنظام الريسس في محافظة البصرة A Stady About The Distribution of ABO and Rh Blood Group Systems and Rh Phenotyping and Genotyping in Basrah Province

اسم المؤلف: طالب عبد المجيد رمضان

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم - قسم علوم الحياة

اسم المشرف: ضمياء قاسم سكر زهير عبد علي البرزنجي

الموضوع العام: علوم الحياة

الموضوع الدقيق: الحيوان - الفسلجة

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

داء المبيضات الجلدي المخاطي في الاطفال الرضع في محافظة البصرة Muco - Cutaneous Candidiasis in Basrah Babies

اسم المؤلف: لونا قحطان محسن

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية

اسم المشرف: كاظم قاسم الربيعي عبد الحافظ عويد الدبون

الموضوع العام: علوم الحياة

الموضوع الدقيق: الاحياء المجهرية - الفطريات

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

عزل وتشخيص الفطريات المصاحبة لاجواء المطاحن والكشف عن قابلية بعض انواع الفطر Aspergillus على افراز الافلاتوكسين مختبريا Isolation and Identification air Born Fungi in Mills Enviromental and Detection The Ability of Some Species Aspergillus for Secretion Aflatoxine in Vitro

اسم المؤلف: نجلاء سعيد علي اكبر الشربه

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم - قسم علوم الحياة

اسم المشرف: سمير خلف عبد الله عبد الله حمود السعدون

الموضوع العام: علوم الحياة

الموضوع الدقيق: الاحياء المجهرية - الفطريات

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تحضير ودراسة الاطلاق المسيطر عليه لهرمون الانسولين المحمل على تراكيب بوليمرية شبكية التداخل الهلامية داخل وخارج الجسم الحي Prepartion and Study of Controll Released of Insulin Loaded on IPNs Hydrogel in Vivo and in Vitro

اسم المؤلف: اكرم عبد الرحمن عبد الحسن

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم - قسم الكيمياء

اسم المشرف: اثير محمود حداد داود سلمان علي

الموضوع العام: علوم الكيمياء

الموضوع الدقيق: الكيمياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

التكامل بين تقنية التحسس النائي ونظم المعلومات الجغرافية في مراقبة تغيرات استخدامات الارض والغطاء الارضي جنوبي العراق The Integrity of Remote Sensing and Gis in Monitoring Landuse and Landcover Changes Southern Iraq

اسم المؤلف: علي خالد عباس العلي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم

اسم المشرف: حكمت صبحي الداغستاني قصي عبد الوهاب السهيل

الموضوع العام: علم الارض

الموضوع الدقيق: التحسس النائي

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

سياسة الولايات المتحدة الامريكية تجاه ازمة تايوان 1949-1959

اسم المؤلف: ايمن كاظم حاجم العيداني

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية - قسم التاريخ

اسم المشرف: حسين علي المصطفى

الموضوع العام: التاريخ

الموضوع الدقيق: التاريخ الحديث والمعاصر

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

عمليات اوجيه لتهدئة التهيج في استطارة ذرة من سطح المعدن Auger De-Excitation processes in Atom - Metal Surface Scattering

اسم المؤلف: احمد عباس محمد

الجامعة: جامعة البصرة - كلية العلوم

اسم المشرف: شاكر ابراهيم عيسى طالب سلمان عبد النبي

الموضوع العام: علوم الفيزياء

الموضوع الدقيق: الفيزياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

دراسة حركيات البندول المخمد والقسري : دراسة مقارنة مع وصلة جوزفسون باستعمال مؤشرات مختلفة Study of Damped and Forced Pendulum Dynamics A Comparative Study With Josephson Junction Using Different Indicators

اسم المؤلف: علاء ياسين طه الاحمد

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية

اسم المشرف: جاسب عبد الحسين مشاري

الموضوع العام: علوم الفيزياء

الموضوع الدقيق: الفيزياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

طريقة التفاضل التربيعي لحل معادلة الحمل والانتشار ثنائية البعد Differential Quadrature Method for Solving Two-Dimensional Convection -Diffusion Equation

اسم المؤلف: جهاد كاظم محمد الغراوي

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية - قسم الرياضيات

اسم المشرف: عبد الستار جابر علي السيف

الموضوع العام: علوم الرياضيات

الموضوع الدقيق: الرياضيات

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

تاثير عوامل التحكم على السلوك الحركي لليزر التعاقب ذي المستويات الثلاث Effect of The Control Parameters on The Dynamic Behavior of The Three - Level Cascade Laser

اسم المؤلف: جاسم عبد الله عبد الحسين

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية

اسم المشرف: عماد الدين حسين علي السعيدي

الموضوع العام: علوم الفيزياء

الموضوع الدقيق: الفيزياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

التوصيل الحراري الشبيكي للسيليكون في مدى واسع من درجات الحرارة Latticw Thermal Conductivity of Silicon at a Wide Range of Temperature

اسم المؤلف: امجد جاسم محمد

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية

اسم المشرف: عادل حسن عواد

الموضوع العام: علوم الفيزياء

الموضوع الدقيق: الفيزياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى:

خصائص الانتشار والاشعاع لدليل موجة مضغن متعامد الجدران Propagation and Radiation Characteristics of Corrugated Rectangular Waveguide

اسم المؤلف: هيفاء رحيم عبد الكريم

الجامعة: جامعة البصرة - كلية التربية

اسم المشرف: علي عبد الصمد عبيد

الموضوع العام: علوم الفيزياء

الموضوع الدقيق: الفيزياء

الدرجة: ماجستير

اللغة: العربية

السنة: 2007

مكان الجامعة: البصرة

الصفحات الاولى: