اسم المؤلف:
عمار ماجد بشير الجلبي
اسم المشرف:
محمود احمد محمد
المستخلص:
هدفت الدراسة الى تحسين القيمة التغذوية لحبوب البيقيا الشائعة Vivia sativa الخام التي تم الحصول عليها من الهيئة العامة للبحوث الزراعية / نينوى ، وذلك باجراء معاملات مختلفة شملت النقع لمدة 12 و24 ساعة والتعقيم بالموصدة (121˚م وضغط 15 بار ولمدة 20 دقيقة) والنقع مع التعقيم بالموصدة وتاثير هذه المعاملات على التركيب الكيميائي للحبوب (البروتين الخام ومستخلص الايثر والالياف والرماد والمستخلص الخالي من النيتروجين ) فضلا عن تاثيرها على محتوى الحبوب من سيانيد الهيدروجين HCN . ولاختبار تاثير هذه المعاملات في تحسين القيمة التغذوية للحبوب المعاملة نفذت تجربة تغذية استخدم فيها 165 سمكة كارب شائع Cyprinus carpio L. بمعدل وزن 32,8 ±2 غم/سمكة وزعت عشوائيا على الاحواض الزجاجية للمعاملات التجريبية بواقع ثلاث مكررات لكل معاملة وتم دراسة معايير النمو وبعض صفات الصورة الدموية والكيموحيوية لدم الاسماك ، ويمكن تلخيص نتائج هذه الدراسة بما ياتي : 1 - تاثير المعاملات على التركيب الكيميائي لحبوب البيقيا : ادت عملية النقع والتعقيم بالموصدة والنقع مع التعقيم بالموصدة الى حدوث تباين في التركيب الكيميائي لحبوب البيقيا (البروتين الخام ومستخلص الايثر والالياف والرماد والمستخلص الخالي من النيتروجين ) ؛ اذ ادت عملية النقع لمدة 12 و24 ساعة والنقع مع التعقيم بالموصدة الى حدوث انخفاض في محتوى حبوب البيقيا من البروتين الخام والرماد مقارنة مع الحبوب الخام مع ارتفاع طفيف في محتوى الحبوب المعاملة بالنقع والنقع مع التعقيم بالموصدة في المستخلص الخالي من النيتروجين ، وادت عملية النقع لمدة 12 و24 ساعة الى خفض نسبة سيانيد الهيدروجين الى 80,3 و86,1٪ على التوالي بينما ادت عملية التعقيم بالموصدة الى انخفاض هذا المركب بنسبة 71,5٪ مقارنة بالحبوب غير المعاملة ، كما ادت عملية النقع لمدة 12 و24 ساعة مع التعقيم بالموصدة لكل منهما الى حدوث انخفاض في نسبة هذا المركب وصلت الى 83,3 و88٪ على التوالي .2 - تجربة النمو : لاختبار تاثير المعاملات المذكورة انفا غذيت 165 من صغار اسماك الكارب الشائع (32,8 ±2 غم/سمكة) والمرباة في احواض زجاجية لمدة 70 يوما سبقتها مدة اقلمة امتدت الى 21 يوما ، وقد غذيت هذه الاسماك على احدى عشرة عليقة احتوت على نسبة 45 و60٪ من حبوب البيقيا المعاملة اي بنسبة احلال 80 و100٪ من كسبة فول الصويا ، وقد بينت نتائج التحليل الاحصائي ان الاسماك المغذاة على العلائق الحاوية على 45٪ من حبوب البيقيا المعاملة بالنقع لمدة 12 ساعة (عليقة 2) وبالنقع لمدة 24 ساعة (عليقة 3) والتعقيم بالموصدة (عليقة 4) ، والمعاملة بالنقع لمدة 12 و24 ساعة مع التعقيم بالموصدة (عليقة 5 و6) لم تختلف معنويا (ا<0.05) عن عليقة المقارنة (عليقة 1) في معاير الوزن النهائي والزيادة الوزنية والنمو النوعي 1,34 والنمو النسبي ونسبة كفاءة الغذاء 36,49 ونسبة كفاءة البروتين protein efficiency ratio ((PER والقيمة المنتجة للبروتين للمعاملات المذكورة انفا .بينما حدث انخفاض معنوي مابين عليقة المقارنة والعلائق الحاوية على 60٪ حبوب بيقيا معاملة في المعايير المذكورة انفا ، وقد بينت نتائج التحليل الاحصائي للتركيب الكيميائي لجسم الاسماك عدم وجود فروق معنوية (ا<0.05) بين جميع المعاملات .3 - الصورة الدموية والكيموحيوية : بينت نتائج تحليل الصورة الدموية ان الاسماك المغذاة على العليقة الثالثة قد تفوقت معنويا (ا<0.05) على العليقة السابعة (نقع 12ساعة 60٪ من العليقة) والعليقة الثامنة (نقع 24 ساعة 60٪من العليقة) والعاشرة (نقع 12ساعة مع التعقيم بالموصدة 60٪ من العليقة) في معيار نسبة حجم الخلايا المرصوصة Packed Cell Volume والهيموغلوبين ، وبين دليل الاجهاد stress index (Heterophil / Lymphocyte) ان الاسماك المغذاة على العليقة السابعة والبالغة 17,5 قد سجلت اعلى القيم التي اختلفت معنويا عن الاسماك المغذاة على كافة العلائق التجريبية باستثناء الاسماك المغذاة على العليقة التاسعة (تعقيم بالموصدة 60٪ من العليقة) والعليقة الحادية عشر(نقع 24ساعة مع التعقيم بالموصدة ، 60٪ من العليقة) والبالغتان 15 و16,5 على التوالي . في حين لم يلاحظ وجود فروق معنوية بين المعاملات التجريبية المختلفة لمعيار الانزيمات الناقلة للامين ALT وAST وانزيم الفوسفاتيز القاعدي ALP . | The present investigation aims to improve the nutritional value of common vetch vicia sativia seeds. (c.v) . The seeds were obtained from general state board in Nineveh. Seeds were subjected to soaking (12, 24h.). Autoclaving (121c, 15 bar, 20 min) and soaking with autoclaving. mean while , the effect of above treatments on chemical composition of seeds (crude protein , ether , crude fiber , ash and nitrogen free extract) as well as cyanide hydrogen (HCN) was examined 165 common carp cyprinus carpio (32.8+2gm fish )fingerling was employed in feeding trails in aquaria to evaluate the nutritional value of processing common vetch on growth performance , blood picture as well as biochemical assay . 1 - Effect of treatments on chemical composition of common vetch seeds : During soaking, autoclaving and soaking with autoclaving there were different effects on chemical composition (crude protein) ether extract ,ash, crude fiber and nitrogen free extract .The percentage of crude protein was decreased slightly by soaking and autoclaving ,but the levels of ash was decreased by 50% compared with crude seeds of common vetch were subjected to soaking for 12 h and 24 h decreased HCN percentage as 80.3 and 86.1 % respectively. as well as autoclaving had decreased the percentage as 71.5%. soaking with autoclaving decreased the percentage to 83.3 and 88% respectively mean white crude common vetch seeds contained 62.6 mg/kg of HCN . . 2 - Growth trial : To investigate the effect of above treatments , eleven rations were fed to common carp fish (32.8 g/fish) cultured in glass aquaria for 70 days The fish was adapted for 21 days before growing trail . Rations fed contained two levels of common vetch (45 ,60% total ration) were subjected to different treatment . The results showed that the fish fed diet containing 45% of common vetch soaked 12 and 24 h (diet 2 , 3), autoclaved (diet 4) and soaked 12 and 24 h with autoclaving (diet 5 , 6) .There were no significant differences among control (diet 1), for the criteria of final weight ,weight gain , specific growth rate , food efficiency , protein efficiency ratio(PER) , protein productive values (PPV) . There were a significant different among the fish fed diet containing 60% common vetch seeds soaking 12 and 24 h , autoclaving and soaking 12 and 24h with autoclaving above criteria . . .*************************************** 3 - Blood picture and biochemical The results of blood picture showed that the fish fed at diet 3th(soaked 12 h . 60% ) were significantly different the 7th among diet (soaked 12 h 60% c.v.),diet ,(soaked 12h.with autoclaving ,60% c.v.) for criteria for percentage of pcv which. and hemoglobin for the 3th diet with significant differences among diets 7,3,11. The index stress (hetetophil / lymphocyte) was 17.5 for the 7th diet which significantly differs among all treatments except thet 9th die (autoclaving,60%) and 11 which recorded 15 and 16.50 respectively. Therefore the results showed that there were no significant differences among all experimental treatments Liver enzymes were studied AST (aspirate trans aminase , ALT (alanine transaminase ), ALP (alkaline phosphate
