مشاركة
تاثير طرائق الطبخ في التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للحوم بعض الاسماك المحلية في العراق == Effect of Cooking Methods on The Chemical Composition And Nutritive Value of Some Local Iraqi Fish
اسم المؤلف:
دريد حمادة عياش الجبوري
اسم المشرف:
فاروق محمود كامل
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
2009
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة تكريت - كلية الزراعة
اللغة:
العربية
مكان الجامعة:
صلاح الدين
الصفحات الاولى:
31T1542 - p.pdf
المستخلص:
شملت الدراسة اربعة انواع من الاسماك الشائعة في السوق المحلية في محافظة صلاح الدين/تكريت وللمدة من 30 تموز 2008 ولغاية 30 حزيران 2009 وهي كل من سمكة الشبوط Shabbout(Barbus grypus) (Heckel, 1843)، والكطان Gattan(Barbus xanthopterus) (Heckel, 1843)، والكار | This study was carried out on four species of fresh water fish which spread in Salah Addin province, Tikrit, from July 2008 to the last of June 2009 they were Shabbout Barbus grypus, Gattan Barbus xanthopterus, Carp Cyprinus carpio, Bunni Barbus sharpeyi.
