التحوير الانزيمي لكلوتين الحنطة الصلبة Extra hard واستعماله في بعض الانظمة الغذائية == Enzymatic Modification of extra hard Wheat gluten and its Use in Some Food System
Author name:
علياء شعيب جاسم
Supervisor name:
جاسم محيسن ناصر
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University of Baghdad - College Of Agricultural Engineering Sciences
