دراسة الخصائص الفيزيوكيمياوية والقيمة الغذائية للقمح المنبت واستعماله كغذاء وظيفي في بعض الانظمة الغذائية == Studying the physic-chemical properties and nutritional value of germinated wheat and its use as functional food in some diets
اسم المؤلف:
فاطمة علي فاضل
الجامعة:
جامعة الكوفة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
اسم المشرف:
عدنان وهاب حبيب المظفر
الموضوع العام:
علوم الزراعة
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
اللغة:
العربية
السنة:
2020
مكان الجامعة:
النجف
الكلمات الدلالية:
حنطة طرية منبتة, حنطة صلبة جدا منبتة, خصائص فيزيوكيمياوية, حسية, ريولوجية
