تاثير المعاملات الحرارية للحليب على تصافي الجبن الطري وتركيبه وبعض خواصه == The Effect of Heat Treatments of Milk on The Yieid Composition and Some Properties of Soft Cheese
اسم المؤلف:
بيداء عبد الرزاق يحيى
اسم المشرف:
فيصل عمر محمد
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
1987
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم الصناعات الغذائية
