Share

دراسة تاثير فترات الخزن بالتجميد والاستبدال الجزيئي بفتات الصمون على المواصفات النوعية لاقراص اللحم المصنعة من لحوم البط == Study The Effect of Freezing Storage and Partial Replacement of Bread Crumblings on The Quality Properties of Duck Patties

Author name: سحر مهدي صالح الظاهر
Supervisor name: منير عبود جاسم الطائي
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University Of Basrah - Faculty Of Agriculture - Food Industries Department
Language: Arabic
University location: Basrah
First pages: T86711 - p.pdf
Logo