Share

تاثير المحاليل الملحية والنواتج الايضية لبكتريا حامض اللاكتيك على الصفات النوعية لشرائح اسماك الهامور Epinephelus Coioidis والضلعة Scomberoides Commersonianus المحفوظة بالتجميد == Effect of NaCl Solutions and Metabolites of Lactic Acid Bacteria On Quality Properties of Fish Fillets Epinephelus coioidis and Scomberoides commersonianus preserved by freezing

Author name: زينب فيصل علوان العطية
Supervisor name: منير عبود جاسم الطائي | نوفل عبد الامير حسين الحلفي
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University Of Basrah - Faculty Of Agriculture - Department Of Food Sciences And Biotechnology
Language: Arabic
University location: Basrah
First pages: 31T664 - p.pdf
Logo