دراسة خواص نواتج تفاعلات ميلارد المضادة للاكسدة واستعمالها لاعاقة الاكسدة الذاتية في الانظمة الغذائية == Studying of Propeties Antioxidative Maillard Reaction Products and Their Use to Retardation Autooxidation in Food Systems
اسم المؤلف:
علي خضير جابر الركابي
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم الزراعة
