تحضير الجيلاتين من عظام ورؤوس وارجل وجلود الدجاج البياض المسن ودراسة صفاته الكيميائية وخواصه الوظيفية والحسية == Gelatin Processing From bones , legs , heads and skins of spent hens and study its Chemical, Functional and Sensuous Properties
اسم المؤلف:
وليد اسماعيل كردي الجغيفي
اسم المشرف:
خالد جاسم محمد الجنابي| محمد فوزي عبد الغني البغدادي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
2005
الموضوع الدقيق:
الحيوان
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة الانبار - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية
