تاثير بعض مكونات الخلطة وعمليات التصنيع في نوعية الخبز وصفات حفظه == Effect of Some Ingredients and Processing Operations on Quality and Keeping Properties of Bread
اسم المؤلف:
بيان ياسين عبد الخضر العبد الله
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية
