مشاركة
اختبار قابلية بعض انواع Lactobacillus في اختزال الافلاتوكسين B1 في حنطة الخبز == Examination The Ability of Some Species of Lactobacillus of Aflatoxin B1 In Bread Flour
اسم المؤلف:
احمد عادل محمد سعيد
اسم المشرف:
ايمان عبد الزهرة
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
2015
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة بغداد
اللغة:
العربية
مكان الجامعة:
بغداد
الصفحات الاولى:
31T1347 - p.pdf
المستخلص:
اختبرت في هذه الدراسة قابلية اربع عزلات محلية من بكتريا حامض اللاكتيك Lactic acid bacteria ضمت كل من الانواع Lactobacillus. plantarum وLb. casei وLb. acidophillus وLb. reuteri، في تحديد نمو الفطرflavus Asparagus وخفض انتاجه من الافلاتوكسين B1 في الطحين | Ability of four local Isolates of Lactobacillus bacteria were tested in this study, they were namely; Lactobacillus plantarum, Lb. casie, Lb. acidophilus and Lb. returie against growth inhibition and Aflatoxin B1 (AFB1) reduction of Aspergillus flavus in
