تاثير التجميد والتزجيج والتغليف في التركيب الكيميائي وبعض الصفات النوعية والحسية لاسماك الصبور والشانك == The effect of freezing ,glazing and packaging on chemical composition , quality and sensory properties of suboor and shank fish
Author name:
لمى فالح حسين المكصوصي
Supervisor name:
منير عبود جاسم الطائي
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University Of Basrah - Faculty Of Agriculture
