مشاركة
دراسة بعض الخصائص الفيزيائية لمحاليل بعض الفيتامينات في اوساط مائية وحامضية بدرجات حرارية مختلفة من (293.15 - 308.15) كلفن == Study of Some Physical Properties for Vitamins Solutions in Aqueous and Acidic Media Over Temerature Range(293.15 - 308.15)
اسم المؤلف:
سرى رياض حمـــودي
الموضوع العام:
علوم الكيمياء
السنة:
2007
الموضوع الدقيق:
الكيمياء
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة النهرين - كلية العلوم - قسم الكيمياء
اللغة:
الانكليزية
مكان الجامعة:
بغداد
الصفحات الاولى:
25T1697 - p.pdf
المستخلص:
يتناول موضوع هذه الرسالة دراسة التداخلات الفيزيائية بين جزيئات المذيب والمذاب باستخدام الفيتامينات الاتية : اسكوربك اسد (Ascorbic Acid) وبانتوثينك اسد(Pantothenic Acid) والفولك اسد(Folic Acid) والثايمين ( Thiamine) والبيرودكسان (Pyridoxine) بوصفها مواد مذابة كل على انفراد في الماء وفي محلول حامض الهيدروكلوريك ( تركيزه 0.1 مول / لتر). جرى في هذه الدراسة تعين الحجم المولالي الجزئي من قياسات دقيقة للكثافة باستخدام جهاز رقمي لتعين الكثافة (Anton Paar (DMA 60/602). قيست اللزوجة الديناميكية لمحاليل الفيتامينات المستخدمة في هذا البحث على مدى التراكيز من - (0.1 - 0.05) اسكوربك اسد,بانتوثينك اسد, الثايمين,البايروداكسان اما بالنسبة الى الفولك اسد (0.01 - 0.005 مول / لتر) بسبب اذابتهما المحدودة في اربع درجات حرارية امتدت من 293.15K الى 308.15K .واستخدمت المعلومات المستحصلة للتحقق من انطباق معادلة جونز ودول على النظام وجرى تفسير السلوك اللزوجي في ضوء مساهمات مكونات اللزوجة المختلفة. نوقش التداخل الجزيئي بين الفيتامينات والمذيب مع الترتيبات الجزئية للمذيب في ضوء القياسات العلمية للدراسة ومن خلال قيم معامل (B ) لمعادلة جونز ودول اذ وجد ان ترتيب معامل (B) لهذه الفيتامينات على النحو الاتي : Ascorbic Acid ≈ Thiamine > Pyridoxine > Pantothenic Acid >Folic Acidكما غطت الدراسة حسابات نظرية للحجم المولالي الجزئي (Фv) وحجم فاندرفال (Vw) وحجم التدفق المؤثر (Vh).ونوقشت النتائج العلمية والنظرية. كما جرى ربط هذه النتائج مع بعضها والاستنتاج بان قيم الحجم المولالي الجزئي وحجم التدفق المؤثر والمعامل (B ) تعتبر كلها مؤشرا لقياس التداخل الجزيئي.
