مشاركة
تسريع انتاج الخل بالطريقة المستمرة == Speeding - Up The Production of Vinegar By Continuous Ferementation
اسم المؤلف:
خليل عيدان حمد الدليمي
اسم المشرف:
عبد القهار مهدي محمد السامرائي
الموضوع العام:
الهندسة الكيمياوية
السنة:
2012
الموضوع الدقيق:
الهندسة الكيمياوية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة تكريت - كلية الهندسة - قسم الهندسة الكيمياوية
اللغة:
العربية
مكان الجامعة:
صلاح الدين
الصفحات الاولى:
38T307 - p.pdf
المستخلص:
تمت الدراسة على جهاز تخمير ريادي؛ باستخدام الطريقة المستمرة في انتاج حامض الخليك ومن ثم اجراء تقييم للظروف المثلى في عملية الانتا م في هذا البحث دراسة تاثير المتغيرات (معدل تدفق الهواء, وسرع المزج, ودرجة الحرارة ,والدالة الحامضية (pH ), وتركيز الاوكسجين ا | The research has been achieved by means of fermentation system by Continuous method to produce acetic acid and then evaluation of the optimum condition of production process. This research aims to study the effect of some operation variables like (air flow rate, speed of mixing, temperature, acidic function ( pH ) , and dilution rate of alcohol ) , on acetic acid production. The operation conditions that worked are (air flow rate ( 1 - 4) m3 / hr ) , speed of mixing( ( 50 - 400) rpm ) temperature (( 18 - 33)C? ) , and dilution rate ( ( 0.005 - 0.02) hr - 1 )). The optimum operating conditions to produce acetic acid by continuous process are as follow : (air flow rate ( 3 m3 / hr ) ,speed of mixing (100 rpm) , temperature ( 30 C? ), dilution rate of alcohol(0.005 hr - 1) initial alcohol concentration ( 48 g / l ) and initial concentration of acetic acid ( 40 g / l )).. The biological variables of acetic acid bacteria have been studied in the fermentation process in continuous method ( concentration of living mass , consumed alcohol , the produced acetic acid and the dissolved oxygen concentration) in addition to the lateral variables of the process ( aeration flow rate, speed of mixing , temperature , function of acidity and dilution rate ) as algebraic differential equations Mathematical models of the continuous process of fermentation process (used as simulation solutions).
