السيطرة على تسوية الجبن الابيض الطري بالمعاملات الحرارية والمصنع من الحليب المعدل == Ripening Control by Heat Treatments in White Soft Cheese Made from Modified Milk
اسم المؤلف:
ابراهيم اسود بكر
اسم المشرف:
رياض محمد سليم
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
1983
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم الصناعات الغذائية
