السيطرة على تسوية الجبن الابيض الطري بالمعاملات الحرارية والمصنع من الحليب المعدل == Ripening Control by Heat Treatments in White Soft Cheese Made from Modified Milk
اسم المؤلف:
ابراهيم اسود بكر
الجامعة:
جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم الصناعات الغذائية
