تاثير نسبة الدهن واضافة الملح على الصفات النوعية والحسية لبيركر اللحم المجمد لفترات مختلفة == Effect of Fat Level Addition of Salt on Quality and Sensory Properties of Beef Burger Frozen for Different Periods
Author name:
اميرة كاظم ناصر صكر الطائي
Supervisor name:
محارب عبد الحميد طاهر
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University Of Basrah - Faculty Of Agriculture - Department Of Livestock
