العلم العراقي

مشاركة

تاثير نسبة الدهن واضافة الملح على الصفات النوعية والحسية لبيركر اللحم المجمد لفترات مختلفة == Effect of Fat Level Addition of Salt on Quality and Sensory Properties of Beef Burger Frozen for Different Periods

اسم المؤلف: اميرة كاظم ناصر صكر الطائي
اسم المشرف: محارب عبد الحميد طاهر
الموضوع العام: علوم الزراعة
السنة: 1994
الموضوع الدقيق: الاغذية
الدرجة: ماجستير
الجامعة: جامعة البصرة
اللغة: العربية
مكان الجامعة: البصرة
الصفحات الاولى: T86438 - p.pdf