المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
التحوير الانزيمي لكلوتين الحنطة الصلبة Extra hard واستعماله في بعض الانظمة الغذائية == Enzymatic Modification of extra hard Wheat gluten and its Use in Some Food System
اسم المؤلف:
علياء شعيب جاسم
الجامعة:
جامعة بغداد - كلية علوم الهندسة الزراعية
اسم المشرف:
جاسم محيسن ناصر
الموضوع العام:
علوم الزراعة
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
اللغة:
العربية
السنة:
2020
مكان الجامعة:
بغداد
