دراسة الخصائص الفيزيوكيمياوية والقيمة الغذائية للقمح المنبت واستعماله كغذاء وظيفي في بعض الانظمة الغذائية == Studying the physic-chemical properties and nutritional value of germinated wheat and its use as functional food in some diets
Author name:
فاطمة علي فاضل
Supervisor name:
عدنان وهاب حبيب المظفر
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
University of Kufa - Faculty Of Agriculture - Department of Food Sciences
Language:
Arabic
University location:
Najaf
Key words:
- حنطة طرية منبتة, حنطة صلبة جدا منبتة, خصائص فيزيوكيمياوية, حسية, ريولوجية
First pages:
T71520 - p.pdf
