تنقية وتوصيف انزيم البروتينيز الاسبارتيلي المستخلص من نبات الخرشوف (L. Cynara scolymus) وتقويمه في صناعة الجبن == Purification, Characterization and Evaluation in Cheese Making of Aspartic Proteinase Extracted from Artichoke (Cynara scolymus L.)
اسم المؤلف:
نزار عبد الامير حمزة
اسم المشرف:
ابراهيم شعبان السعداوي | غازي منعم عزيز
