تنقية وتوصيف انزيم البروتينيز الاسبارتيلي المستخلص من نبات الخرشوف (L. Cynara scolymus) وتقويمه في صناعة الجبن == Purification, Characterization and Evaluation in Cheese Making of Aspartic Proteinase Extracted from Artichoke (Cynara scolymus L.)
Author name:
نزار عبد الامير حمزة
Supervisor name:
ابراهيم شعبان السعداوي | غازي منعم عزيز
General topic:
Biology
Specific topic:
Microbiology - Enzymes
Degree:
Doctorate
University:
University of Baghdad
Language:
English
University location:
Baghdad
First pages:
24T4252 - p.pdf
