تاثير بعض المحاليل الملحية والمستخلصات الانزيمية في الخصائص الفيزيائية والكيميائية والبكتيرية والحسية للحوم الدجاج البياض المسن == EFFECT OF SOME SALT SOLUTIONS AND ENZYMIC EXTRACTS ON PHYSICAL CHEMICAL, BACTERIALOGICAL AND SENSORY CHARACTERISTIC OF SPENT HENS MEAT
